CREMA DE ZANAHORIA

Ahora que parece que ya han bajado las temperaturas, que mejor que una rica crema!

• Ingredientes

Cinco zanahorias
Dos dientes de ajo
Una cebolla mediana
Un trozo de gengibre fresco
Sal y pimienta negra al gusto
Tres hojas de laurel seco
Aceite de oliva de primera presión en frío
Agua mineral

Todos los ingredientes de origen biológico

• Preparación

Pela y corta los ajos y la cebolla y los colocas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

A fuego medio los pochas y una vez lo tienes listo añades las zanahorias lavadas y troceadas, lo cubres con agua mineral.

Llevas a ebullición y dejas a fuego medio durante 13 minutos.

Retiras las hojas de laurel, el jengibre (opcional) y lo pasas todo por el vaso de la batidora.

Et voilà!

Adornado con unas hojas de melisa fresca

Gracias por leerme ...

GALLETAS DE ZANAHORIA

Hola a tod@s!!!

Con la pulpa que me sobró el otro día de un licuado de manzana y zanahoria, me propuse crear una deliciosas galletas.

• Ingredientes:

Pulpa de 3 manzanas licuadas
Pulpa de cinco zanahorias licuadas
3 cucharadas de manteca de coco
7 gotas de stevia
Una taza de almendras crudas, peladas, remojadas durante la noche anterior o un mínimo de 8 horas.
Agua mineral.
Un pellizco de canela en polvo
Un pellizco de vainilla en polvo

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Ponemos las almendras crudas y peladas en remojo con agua mineral.

A la mañana siguiente ponemos en el procesador de cocina las almendras y el resto de ingredientes.

Trituraremos y mezclaremos bien!

Obtendremos una pasta que moldearemos según la forma que queramos darle a las galletas.

Yo esta vez decidí hacerlas redondas y me ayude de un emplatador para ello.

Las colocamos en la bandeja del deshidratador o si no tenéis deshidratador las podéis poner en una bandeja al sol (ahora que ya es más caliente)

Durante unas 6-8 horas.

Pasado el tiempo daremos la vuelta y volveremos a colocar en el deshidratador hasta que estén crujientes o la consistencia que más os guste.

Yo las dejé unas 8 horas más.

Et voilà!

Podrás comer solo una???

Gracias por leerme ...

ZUMO DE ZANAHORIA Y MANZANA

Esta semana va de zumos y licuados!

Muy recomendables en la primavera para realizar depuración del organismo.

• Ingredientes:

3 manzanas ácidas pequeñas
5 zanahorias medianas
Zumo de limón (opcional)

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Pelamos las manzanas y las troceamos.

Lavamos las zanahorias y las troceamos.

Colocamos tanto las manzanas como las zanahorias en la licuadora.

Ya lo tenemos listo!

Et voilà!

La pulpa la guardo para realizar unas deliciosas galletas que en unos días tendréis su receta en el blog!

Buena depuración!

Gracias por leerme ...

LICUADO DE NARANJA, ZANAHORIA Y LECHUGA

• Ingredientes:

Una naranja mediana
Cinco zanahorias medianas
Unas hojas de lechuga
Un chorrito de limón (opcional)

Todos los alimentos de origen biológico

• Preparación:

Lavamos la naranja y la pelamos. La piel la pondremos a deshidratar.

Lavamos las zanahorias con el cepillo de las verduras y agua.

Lavamos las hojas de lechuga.

Cuando lo tenemos todo listo, cortaremos la naraja y las zanahorias a trozos dependiendo de la licuadora que tengáis.

Lo pondremos en la licuadora, primero la lechuga, las zanahorias y la naranja.

Finalizado un chorrito de limón.

Et voilà!

Os habéis dado cuenta de lo fácil que es y lo bien que va para nuestro organismo! Y muchísimo más en la época que nos encontramos!

A disfrutarlo, como lo hice yo !!!

Gracias por leerme ...

¡A LA RICA ENSALADA!

¡Ahí va otra receta de una rica ensalada para estos días de veranito!.

Ingredientes

PepinoZanahoria
Tomate
Pimiento verde
Olivas

Preparación
Pelamos el pepino y la zanahoria.

Cortamos el pepino a láminas y la zanahoria a tiras.

Lava el tomate y lo troceas a gajos.

Lava y corta el pimiento verde.

Dispón todos los ingredientes en una fuente, donde vayas a servir la ensalada.

Et voilà!

La puedes aliñar con zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.

Otra opción es espolvorear semillas de cañamo, gomasio, orégano, etc.

Gracias por leerme ...

JUGO DE REMOLACHA, MANZANA Y ZANAHORIA

Empecemos nuestros días con energía!!!

Nada mejor que un super jugo nutritivo, energizante, depurativo y super delicioso de ...

Manzana, remolacha y zanahoria.

Aquí os lo dejo, para que lo hagáis y experimentéis!

• Ingredientes:

1 manzana fuji.
7 zanahorias.
1 remolacha cruda.
Limón.
Todos los ingredientes de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos la manzana y las zanahorias con el cepillo de las verduras.

Lavamos y pelamos la remolacha.

Pasamos todos los ingredientes por la licuadora.

Et voilà!

Añadiremos un chorrito de limón para conservar y aprovechar mucho más las vitaminas.

Gracias por leerme ...

BATIDO ENERGIZANTE! Uuummmmm!!!

Hola!

Hoy me he levantado y he decidido realizar un batido para darme energías en este espléndido día de sol!

Os dejo los ingredientes y que lo disfrutéis!!!

• Ingredientes:

1 zanahoria.
1 naranja.
1 rama de apio.
Un trozo de limón.
Agua mineral

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos bien la rama de apio, el limón y la zanahoria, con ayuda del cepillo de verduras.

Cepillo para limpiar verduras

Colocamos estos ingredientes en la batidora, la zanahoria y el limón con su piel.

Pelamos la naranja y también la colocamos en la batidora.

Cubrimos de agua mineral y batimos hasta que este todo bien triturado.

Et voilà!

A que tiene una pinta deliciosa???

Dependiendo de la medida de los ingredientes tendréis para 1 o 2 vasos.

Feliz y soleado día!!!

Gracias por leerme ...

MONTAÑITAS DE COCO Y ZANAHORIA

Hola a todos!

Os dejo un rico postre que no necesita cocción.

• Ingredientes:

75 gramos de coco rayado
130 gramos de calabacín
130 gramos de zanahorias
80 gramos de pasas de Corinto sin remojar
Canela al gusto

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos y pelamos el calabacín y la zanahoria. Los colocamos en el vaso del robot de cocina.

Trituramos hasta obtener una masa con textura uniforme. Añadimos el coco rayado y trituramos durante unos minutos más.

La masa obtenida tiene que ser uniforme y húmeda.

Añadiremos las pasas y mezclaremos muy bien.

La mezcla tiene que quedar como la de la foto.

Con nuestras manos le daremos forma a la masa, montañitas, bolitas, forma de croqueta, etc, al gusto de cada uno.

Lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.

Al menos tienen que estar refigerado durante 2 horas, mucho mejor si lo consumimos al día siguiente, pues la masa tendrá una consistencia mucho más seca.

Al servir espolvoreamos con canela (opcional)

Montañitas de coco y zanahoria, listas para degustar!!!

Gracias por leerme ...

BERENJENA Y ZANAHORIA MARINADAS CON UN TOQUE DE PIMIENTO, ACEITUNAS Y CEBOLLA

Hola a todos!

Os dejo una receta de marinado que he probado y la verdad es que salió muy bien.

• Ingredientes:

Una berenjena mediana.
Una zanahoria mediana.
Una cebolla mediana.
Medio pimiento.
Aceite de oliva de primera presión en frío, obtenido por procedimientos mecánicos.
Pimienta negra recién molida.
20 ml de zumo de limón.
4 gramos de sal marina.
4 gramos de orégano fresco o en su defecto 3 gramos del seco.
50 gramos de aceitunas negras de Aragón.

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos las hortalizas.

Pelamos las berenjenas y las zanahorias. Las troceamos a láminas muy finas, con el pelador de verduras nos será muy fácil.

Colocamos zanahorias y berenjenas en un recipiente donde las dejaremos macerando.

Para la maceración regaremos las hortalizas con el zumo del limón, el orégano, la pizca de sal y pimienta negra, y el aceite. Lo dejaremos reposar toda la noche o en su defecto durante un mínimo de 12 horas.

La cebolla la pelaremos y cortaremos  en finas tiras y junto con 2 gramos de sal la dejaremos macerar durante un mínimo de 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, cortaremos a tiras el pimiento rojo y lo mezclaremos con las berenjenas y las zanahorias marinadas de la noche anterior y también con la cebolla.

Por último antes de servirlo decoraremos con las aceitunas negras, que habremos cortado muy finamente.

Et voilà!

Espero que os guste y que lo disfrutéis.

Gracias por leerme ...

ZANAHORIA A LAMINAS MARINADA A LA ORIENTAL

• Ingredientes:

Una zanahoria por comensal.

Para el marinado:
Sirope de ágave.
Semilla de sésamo dorado sin tostar.
Aceite de sésamo de primera presión en frío.
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Zumo de limón, recién exprimido.
Pimienta negra recién molida.
Sal marina.

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos y pelamos las zanahorias que vayamos a utilizar.

Con ayuda del pelador de verduras, mucho mejor si éste es de cerámica, hacemos láminas finas de las zanahorias.

Colocamos las zanahorias en una bandeja de cristal y las reservamos.

Vamos a preparar el marinado!

Lo primero que vamos ha hacer es poner las semillas de sésamo en remojo en agua mineral, que las cubra, durante 5 o 10 minutos. Este paso es para que esté más blanditas.

Colocamos en un bol la cantidad de aceite de sésamo, de aceite de oliva y mezclamos. Seguidamente añadimos el sirope de ágave, el zumo de limón y salpimentamos al gusto, y volvemos a mezclar.

La mezcla resultante se la pondremos por encima a las láminas de zanahoria.

Dejaremos en maceración el conjunto durante 30 minutos.

Et voilà!

Gracias por leerme ...

ALIMENTOS GALACTOGENOS

Hola a todas!!!

Aquí os dejo una lista de alimentos galactógenos, o lo que es lo mismo que ayudan en la lactancia materna, creando un mayor producción de leche.

Tal vez os interese a alguna o alguno de vosotros o conozcáis a alguien que le pueda interesar.

Los alimentos son: eneldo, hinojo, azafrán, anís, zanahoria.

Eneldo y zanahorias

Gracias por leerme ...