30 de enero de 2019

RAMEN A MI MANERA, PARA UNA PERSONA


Hoy te dejo la receta de un plato que hace unos días que posteé su foto en mi instagram.

Se trata de una receta sin gluten y con cantidades para una persona. A más comensales solo tienes que multiplicar los ingredientes por las personas que seáis.

He pensado que voy a ir publicando recetas para una sola persona, pues si comes sola, y las recetas son para 2 o 4 personas, como mínimo, siempre te va a sobrar comida e incluso muchas veces puede que llegues a consumir más de lo que es saludable.

Pues ahí va!

Ingredientes para 1 persona
Medio tronco de apio fresco
4 arbolitos de brócoli verde
2 troncos de brócoli
Un puñado generoso de espinacas frescas
Un puñado de algas cochayuyo
Una tira de alga wakame
40 gramos de spagettis de trigo sarraceno
500 ml de caldo vegetal
1/4 de tofu natural, de un bloque de 200 gramos
Media cucharadita de postre de Curri Tandoori
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Pimienta negra recién molida
Sal marina

Preparación
En una olla pon el caldo vegetal con los dos tipos de algas y deja hervir durante 6 minutos.

Lava el apio y trocea a daditos.

Lava el brócoli y los arbolitos los dejas tal cual; los troncos los laminas como si se tratara de láminas de bambú.

Corta el tofu a daditos.

Añade las verduras, el tofu y los espagettis de sarraceno, y las especias.

Sal-pimenta al gusto y el chorrito de aceite de oliva.




Deja hervir durante unos 8-10 minutos.

Et voilà!



Espero que lo disfrutes!

Gracias por leerme ...

16 de enero de 2019

PATE DE LENTEJAS ROJAS Y CEBOLLA



Hoy te dejo una receta que realicé durante estas fiestas navideñas y que me gustó mucho. Así que he decidido compartirla contigo.

Espero que te guste!

Ingredientes
100 gramos de lentejas rojas/coral cocinadas
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
Aceite de oliva virgen
Pimienta negra recién molida
Sal marina

Preparación
Pela y lava la cebolla y corta a trocitos pequeños.

Lava la zanahoria (si no es biológica, pelar) y corta a trocitos  pequeños.

Pon el aceite en una sartén y rehoga a fuego medio la cebolla y la zanahoria suavemente, sin que lleguen a dorarse.

Retira del fuego, coloca en el vaso de la batidora, retirando el exceso de aceite que haya podido quedar.

Añade las lentejas, la pimienta y la sal al gusto y tritura hasta formar una masa homogenea.

Et voilà!




Se puede consumir tanto en un picoteo, como relleno de crepes, tortitas, wraps o como un primer plato. Eso ya queda a tu gusto!

Gracias por leerme ...

9 de enero de 2019

PROTECTOR LABIAL



Hace mucho tiempo que no publicaba una entrada de una receta de cosmética natural, vegana y home made.

Así que ya tocaba, no?

Pues te voy a dejar la primera del año! 😀

Ingredientes
60 gramos de aceite de almendras dulces
50 gramos de manteca de cacao
15 gramos de cera de carnuba
1 cucharadita de cacao crudo en polvo
1 gota de estevia líquida

A mi me salieron 14 potecitos de 15 ml, si quieres menor o mayor cantidad, solo tienes que disminuir o aumentar la cantidad de los ingredientes.

Elaboración
Pon una cacerola pequeña a fuego medio, con un par de dedos de agua. Encima coloca un bol, un tupper redondo, cualquier recipiente que sea de cristal o cerámica (de metal yo no lo recomiendo) donde colocarás los ingredientes que tenemos que derretir. Este proceso se conoce con el nombre de baño María.

Primero pon la manteca de cacao (si la tienes en bloques grandes grandes, te recomiendo rallarla, para que se derrita más fácilmente) y la cera de carnuba. Cuando estén casi totalmente derretidas añade el aceite de almendras. deja unos minutos para que se derrita completamente y mezcla con una espátula de madera o silicona.

Retira del fuego, deja bajar la temperatura. Ahora es el momento de que añadas el cacao y mezcles muy bien. Seguidamente añade la estevia y vuelve a mezclar.

Ahora solo queda que lo pases a los potecitos donde quieras guardarlo y lo dejes enfriar a temperatura ambiente o si quieres que el proceso vaya más rápido lo colocas en la nevera.


Una vez reposado

Ya tienes protector labial para unos cuantos meses!

La cera de carnuba la pogo para no tener que poner cera de abejas y conseguir un protector labial totalmente vegetal.

Gracias por leerme ...

2 de enero de 2019

ARROZ BASMATTI AL LIMON


Hoy te voy a dejar un arroz que he probado durante estas fiestas.

A mi me ha gustado mucho, pero te tengo que decir que te ha de gustar el limón bastante, ya que tiene un gusto peculiar.

Si lo pruebas, ya me cuentas y si lo subes a redes etiquétame para que pueda verlo.

Lleva pocos ingredientes y muy comunes, a parte es muy fácil de realizar.

Vamos a por ello! 😀

Ingredientes para 2 personas
150 gramos de arroz basmatti integral
Medio limón biológico (sobretodo, porque vas a utilizar la ralladura de su piel)
Media Cebolla mediana
Medio litro de caldo vegetal
1 cucharadita de cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra al gusto

Elaboración
Pela y lava la cebolla, pícala muy fina.
Lava el medio limón, ralla su piel y exprímelo. Reserva.
Pon a calentar el aceite en una cacerola, sofríe la cebolla, sin llegar a que se dore, a fuego medio.
Añade el arroz y rehoga durante unos minutos. Seguidamente añade el zumo de limón, incorpora el caldo vegetal hirviendo poco a poco y deja cocer durante 25-30 minutos, tapado. A mitad de la cocción añade la cúrcuma disuelta en un poco de caldo hirviendo.
Acabada la cocción vierte la ralladura de limón y la pimienta. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Ahora solo te queda emplatar y servir muy caliente.

Et voilà!

Tiene una pinta deliciosa!!!

Gracias por leerme ...