26 de septiembre de 2019

CUIDA HOLÍSTICAMENTE TU PIEL Y CABELLO



Hace unos días que ha empezado el otoño y es un buen momento para cuidar mucho más la piel y el cabello después de la exposición al verano (sol, agua de mar o de piscina, alimentación no tan saludable, no rutinas, disminución de la actividad física cotidiana, etc).

Así que en el artículo que hoy te presento te voy a hablar sobre que puedes hacer para mantener o recuperar la salud de tu piel y cabello, de forma holística.

El cuidado, como te comento, ha de ser holístico, es decir, tienes que tratarlos en su globalidad. 

Lo más importante es llevar un estilo de vida saludable. Y ¿en qué consiste y qué engloba un estilo de vida saludable?

Comporta varios frentes, desde la alimentación, el ejercicio físico, los cuidados para piel y cabello (tanto desde dentro como desde fuera), suplir las carencias de nutrientes, si existieran; saber gestionar el estrés, la angustia, la ansiedad.

Bajo el prisma de la alimentación, como ya sabes si me sigues, recomiendo una alimentación vegana o en lo posible que primen los alimentos de origen vegetal, de proximidad, de temporada y siempre que te sea posible de origen biológico.




Muy conveniente eliminar azúcares, cereales refinados, alcohol, excitantes, grasas trans o de mala calidad, alimentos sobremanipulados. En definitiva, seguir una alimentación lo más fresca posible y con alimentos de verdad, lo que actualmente se denomina Realfood. Sin olvidarte de realizar una hidratación adecuada por medio de agua, caldos vegetales, infusiones, etc.




Los alimentos que más vas a tener que potenciar son todos aquellos que tengan alto contenido en Zinc, Hierro, Silicio, Magnesio, Azufre, Vitaminas del grupo B y grasas (tener en cuenta el balance entre omegas 3/6).

De todos estos nutrientes el más importante para la salud de piel y cabello es sin duda el Zinc, y lo puedes encontrar a nivel de alimentos de origen vegetal en las semillas de calabaza en un alto contenido.

Gracias a la alimentación cuidarás tu piel y cabello desde el interior. Simultáneamente debes cuidarlos por fuera, ¿y cómo?, aportando productos que no dañen su salud y en el caso de que esté dañada, que te ayuden a recuperarla.

Estos productos no deben estar testados en animales, ni que tampoco utilicen ingredientes de origen animal y lo más naturales posibles. Puedes prepararlos tu misma en casa o confiar en casas comerciales que cumplen estos requisitos, como pueden ser Ducray, Isdin, Weleda, Avène, etc.

Muy importante que respeten el ph propio de tu piel, y el de tu cabello y cuero cabelludo.

En cuanto a la piel es importante que los productos la hidraten sin resecarla, muy recomendable que yo contengan alcoholes.

Al cabello también le ayudarás a mantener tu ph si no lo maltratas, como te comentaba con productos poco saludables; o también por el exceso de calor por medio de secadores, planchas o por un lavado demasiado frecuente.

En el caso de existir carencias, ayudarse de suplementos alimenticios que suplan dichas carencias, es una apuesta segura.

La actividad física es otro punto que te ayudará a tener un mejor estado de salud, a gestionar los estados emocionales y por lo tanto tu piel y cabello también se verán beneficiados.

Coincidiendo con la temporada en que nos encontramos existe una práctica que puedes realizar en casa y que beneficiará a tu piel y a tu cabello, así como al resto de tu organismo, como es la depuración orgánica. Te podrás deshacer de los excesos del verano y te ayudará para afrontar esta estación y la próxima, el invierno.




Si te decides por realizar este tipo de depuración puedes buscar mis recomendaciones para llevarla acabo en artículos que ya he publicado, por medio del buscador.

Espero que este post te sirva de ayuda y que lo compartas con quien tú quieras.

Gracias por leerme ...

11 de septiembre de 2019

MSM

MSM

Actualmente se cree que las personas no consumen la cantidad suficiente de azufre a través de la alimentación.

El MSM o metilsulfonilmetano es un compuesto natural de azufre orgánico, encontrado en todos los vertebrados y también en los humanos.

Se trata de una molécula muy pequeña, organosulfurada, que industrialmente se suele obtener de la lignina extraída de las plantas.

Es una sustancia blanca, sin olor, cristalina, soluble en agua y con un 34% de sulfuro. Se ha de tener en cuenta que la cocción y la manipulación disminuyen su contenido.

No existe CDR (cantidad diaria recomendada), aunque la dosis que se recomienda va de 1,5 a 6 gramos diarios.

Se utiliza tanto por vía oral como por vía tópica.

Muchas veces podemos encontrarlo como componente de complementos alimenticios junto con la glucosamina y la condroitina (ya que se produce sinergia entre ellas).

El cuerpo utiliza la dosis de MSM que necesita y el resto es excretada, a través de los riñones por medio de la orina.

En la alimentación lo encontramos en un alto contenido en el café, el té, la cerveza, las verduras de hoja verde. Lo mejor es obtenerlo de éstas últimas.

Es mucho mejor tomar el MSM en formato polvo porque lo encuentras en estado puro, sin excipientes que suelen llevar la mayor parte de las cápsulas, y también es mucho más económico. Su pureza ha de ser del 99,9%.

Aumenta su eficacia si se consume junto con vitamina C, por ejemplo con cítricos. Ya que así se mejora su absorción y utilización.




Nutrientes
- Contiene un 33% de azufre orgánico.

Propiedades
- Importante para la salud de las articulaciones.

- Mejora la salud de la pared celular.

- Ayuda contra el daño oxidativo.

- Ayuda a la formación de queratina, por lo que es muy beneficioso para la salud de uñas y pelo.

- Se trata de un componente fundamental del colágeno por lo que ayuda ante la inflamación y facilita la reparación de los tejidos conectivos.

- Ayuda al organismo a crear sus propios antioxidantes.

- Alivia el dolor inflamatorio.

- Mejora la captación de glucosa celular. Mejora la permeabilidad y equilibra el nivel de azúcar en sangre, estimulando el páncreas a funcionar de forma natural en la diabetes tipo 2.

- En diabetes tipo 1 su consumo regular favorece la regulación y el control de la glucosa en sangre. Ya que reduce la glucosa realizando un efecto parecido al de la insulina.

- Estimula la reparación de la piel dañada.

- Reduce la duración en el tratamiento de lesiones deportivas.

- Ayuda frente a parásitos intestinales.

- Ayuda en el síndrome premenstrual.

- Para infecciones por levaduras, como en cándidas.

- Para reforzar el sistema immunológico.

- Eficaz en el daño causado por el ejercicio.

- En hemorroides, venas varicosas y otros problemas circulatorios, por vía tópica.

- En la fiebre del heno puede llegar a aliviar alguno de sus síntomas.

- En la rosácea puede disminuir el enrrojecimiento y otros síntomas.

- Actúa como un enlace entre las proteínas, ya que facilita el intercambio de oxígeno, dióxido de carbono y de nutrientes que ayudan a la curación de la piel.

- En artrosis disminuye la inflamación, pero no el dolor, de forma significativa.

- Analgésico.

- En un estudio con ratones se comprobó su eficacia contra la colitis con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, y previniendo el daño intestinal.

- Reduce los síntomas causados por un exceso de ácidos estomacales, sin efectos secundarios.

- Ayuda a acelerar la curación de las quemaduras solares.

- Mitiga los síntomas de las alergias comunes.

- Mejora el tejido blando en general.

- Inhibe la síntesis de prostaglandinas inflamtorias (PGI 2).

- Ayuda a la vesícula biliar aumentando la producción  de bilis.

- Mejora la absorción de vitaminas como la K y las del grupo B.

- Potencia los efectos de la vitamina C, E y el Selenio.

- Previene y reduce la incidencia de calambres musculares.

- Se puede utilizar el MSM en el agua de baño para desintoxicar y para aliviar el dolor.




Efectos secundarios o contraindicaciones
Si surgen efectos secundarios, que no son muy habituales, serán manifestaciones como malestar intestinal, erupciones cutáneas leves, hinchazón de tobillos; signos que también pueden denotar que se está llevando a cabo la desintoxicación del organismo.

El mayor estudio que se ha llevado a cabo con el MSM duró 26 semanas, en el que se emplearon dosis elevadas (por encima de los 6 gramos) y no se comprobaron efectos secundarios.

Puede llegar a interaccionar con medicación para tratar el insomnio, produciendo un efecto similar al de los antihistamínicos.

No existe evidencias de que el MSM produzca daños a nivel hepático.

Se puede tomar de forma continuada sin necesidad de hacer descansos.

Advertencia
- En el embarazo no se sabe a ciencia cierta si puede afectar por lo que es preferible evitarlo.

Gracias por leerme ...

4 de septiembre de 2019

ARRURRUZ


Hoy te voy a hablar sobre un alimento que tiene usos medicinales, en la cocina y también cosméticos.

Yo hace poco que lo he introducido en mi alimentación para elaborar sabrosos panes sin gluten.

Te dejo aquí alguna de las recetas, pero ya sabes que puedes encontrar muchas más con este ingrediente si vas a la pestaña de "índice de recetas".

Hogaza sin gluten.

Barra de pan sin gluten.




El arrurruz es un almidón que se obtiene de la raíz/rizoma de la planta americana Maranta arundinacea, se trata de una planta tropical, originaria de las selvas tropicales de América Central y del Sur.

Su uso se remonta a la era prehispánica de las tribus americanas, éstas lo utilizaban para tratar heridas por flechas venenosas.

La obtención del arrurruz o arrowrot (nombre que significa raíz de flecha) se realiza a partir de los rizomas de la planta que se cosechan de octubre a mayo. Éstos se lavan, pelan, remojan y se dejan secar al sol. Después del secado se reduce a pulpa hasta que queda un líquido lechoso, se pasa por una tela a modo de tamiz, que retendrá una especie de mucílago de almidón que una vez seco se transforma en polvo.

En su extracción no se utilizan productos químicos agresivos o calor intenso, como si se hace en otros almidones.

No se puede consumir crudo porque tiene una digestión muy difícil. Cuece a una temperatura más baja que las mezclas fabricadas con harina o maicena. Aunque cuanto más se calienta, más se pierden sus propiedades espesantes, por lo que lo recomendable es diluir primero en agua fría.

Posee un sabor neutro y no aporta color a las recetas a las que se añade.

Este almidón natural es muy utilizado en la elaboración de panes sin gluten, en sustitución de otros almidones que no son tan saludables y que son menos nutritivos (como pueden ser el de maíz o patata).

Tiene un gran poder espesante, el doble de si se utiliza una harina regular. En una receta el total de harina de una preparación se puede remplazar 1/3 por arrurruz.

Se trata de un alimento bueno para la alimentación de bebés, ya que no contiene gluten.

Recomiendo comprar arrurruz de calidad, pues si no puede estar adulterado con polvo de patatas, tapioca o almidón de maíz.

Composición
Formado por un 85% de almidón y un 15% de fibra. Este porcentaje de almidón a su vez está compuesto por amilopectina (80%) y amilosa (20%).

Su mayor contenido es en hidratos de carbono, menor en proteínas y con muy bajo contenido en grasas.

Los nutrientes que lo componen son niacina, riboflavina, tiamina, vitamina A, C y K; Potasio,Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio, Manganeso, Fósforo, Zinc y Selenio.


Propiedades
- Efecto antiinflamatorio sobre el sistema digestivo, como laxante natural y con propiedades emolientes.

- Trata los síntomas del síndrome de intestino irritable como el estreñimiento y la diarrea.

- Estimula el sistema immunitario, por su actividad citotóxica.

- Ayuda al equilibrio alcalino del organismo.

- Puede llegar a controlar los niveles de azúcar en sangre.

- Aumenta la producción de bilis, por lo que aumenta la absorción de colesterol y así disminuye sus niveles.

- Beneficioso para la salud del corazón, por su contenido en potasio.

- En infecciones del tracto urinario se utiliza por su poder antiséptico.

- Según un estudio de la Universidad de Kansas, puede combatir agentes patógenos de los alimentos, sobretodo en líquidos. Por lo que puede llegar a ser eficiente ante el virus de la salmonella.

- En dolores bucales y de encías, se administra el polvo directamente sobre ellas.

- Se puede aplicar de forma tópica en zonas irritadas, en infecciones de la piel, picores y erupciones para absorber el exceso de humedad.

- En el tratamiento del pie de atleta, para controlar la humedad; pero no tiene efecto antifúngico.


Contraindicaciones
- No se debe consumir con otros medicamentos que se prescriban para la diarrea.




Uso cosmético
En cosmética se utiliza en fórmulas para desodorantes por su poder de absorber el sudor de forma natural, sin impedirlo.

Se puede utilizar para la formulación de talcos y cremas hidratantes, facilitando con él la entrada de los compuestos activos en las capas superiores de la piel (epidermis).

Receta para hacer un desodorante
3 cucharadas de arrurruz en polvo + 3 cucharadas de bicarbonato sódico + 3 cucharadas de aceite de coco en estado líquido + unas gotas de tu aceite esencial favorito (mejor que no sea cítrico para evitar la fotosensibilidad, sobretodo en verano).

Gracias por leerme ...

21 de agosto de 2019

KUZU, ALIMENTO MEDICINA



El kuzu se obtiene de la planta Pueraria lobala, de la familia de las leguminosas. Se trata de una planta trepadora perenne que se enreda en los árboles y arbustos y que puede llegar a grandes alturas. Su raíz es muy muy grande y puede alcanzar los dos metros enterrados bajo tierra.

Es de esta super raíz, que ha de tener un mínimo de 5 años, de la que se extrae el almidón y conforma el kuzu, también llamado kudzu, que se recolecta durante los meses de invierno.

Es originario de China y Japón; muy utilizado en Medicina Tradicional China (MTC), desde hace 2.500 años.


En América del Norte su cultivo se introduzco en 1876, para evitar la erosión de los suelos, pero su propagación fue rápida y ahora es considerado una planta invasora.


La elaboración del kuzu que se comercializa actualmente no ha sufrido grandes cambios desde hace siglos. Las raíces se lavan con agua fría de un río, se pelan, se cortan y se secan. Se vuelven a lavar y se vuelven a secar, durante varios meses y una vez secas se convierten en polvo. 

El kuzu tiene una consistencia terrosa de color blanco que si se protege de la humedad puede durar muchos años almacenado.




Si te fijas tiene aspecto de trozos de tiza

Contenido Nutricional
- No contiene gluten.

- Rico en hidratos de carbono, esteroles, glucósidos, fibra e isoflavonas (daidzeina).


Posee almidones resistentes de forma natural.


Propiedades

- Se utiliza en el tratamiento de las adicciones al alcohol y al tabaco (con estudios contrastados) y en la actualidad se están realizando sobre la cocaína y la marihuana.
Disminuye los síntomas en casos de resaca.
Debido a su contenido en daizena y daizcina (isoflavonas), ayuda en el síndrome de abstinencia.

Según un estudio de Proceeds of National Academy of Science publicado en 1993 el extracto de kuzu es un alternativa natural al tratamiento de la adicción al alcohol y al tabaco, frenando su consumo.

 En gastroenteritis o cuando el estómago no tolera ningún tipo de líquido ni de sólido, produce mejoría en la sintomatología.

En caso de úlceras de estómago, su capa gelatinosa protege las paredes del estómago y ayuda a la cicatrización de las úlceras pasadas unas semanas.

Extrae el exceso de agua de los intestinos y los lubrifica, mejorando los síntomas de diarrea y los de estreñimiento (sobretodo por intestino dilatado). Ya que restaura la fuerza del intestino porque recupera los movimientos peristálticos y favorece un buen nivel de la flora intestinal. 


- Buen remedio en el caso de diarrea, vómitos y resfriados infantiles; ya que desinflama y recupera la flora intestinal.

- Para el síndrome metabólico, atenua la resistencia a la insulina. Se ha investigado en animales de laboratorio.

- Estudios con ratas han confirmado que podría prevenir la aparición de Alzheimer.


- Vigorizante natural, sin producir excitación, por su contenido en hidratos de carbono; estimulando el sistema immunitario.





- En momentos de estrés y ansiedad, ya que es relajante. 

Favorece la estabilización del sistema nervioso vegetativo.

- Tiende a reducir la fiebre, al favorecer la transpiración, y también se utiliza en los estados gripales.


- Alivia los síntomas de vértigos y acúfenos.


- Propiedades regenerativas; alcaliniza el organismo.
 

- En tratamientos de hígados sobrecargados.


- Remedio excelente para la mucosa digestiva y la respiratoria.

- En alergias como la rinitis.


- Problemas de piel; frente a las mucosas irritadas.


- Procesos infecciosos, efecto antimicrobiano.


- Regula el tránsito intestinal; combate el estreñimientos y elimina sustancias tóxicas del organismo.


- Ayuda a una absorción menor de colesterol y azúcar, y favorece la absorción de otros nutrientes beneficiosos para el organismo.


- Mejora la circulación sanguínea.

- Útil para el cansancio crónico, la falta de ánimo y la apatía.


- Efecto antiinflamatorio por las isoflavonas que contiene; y también en la menopausia.


- Para las migrañas, sobretodo las de racimo; en dolores de cabeza.


Eficaz en el caso de convulsiones o espasmos en niños, y frente a la rigidez de las personas mayores.

Los estudios que se han realizado, la mayoría, han sido en animales de laboratorio.

¿Como lo consumo?
El kuzu es un almidón que es imprescindible cocinarlo para poder consumirlo.

A nivel terapéutico se prepara diluyendo 1 cucharada pequeña de kuzu en medio vaso de agua fría. Después se hierve a fuego lento durante 2 o 3 minutos, hasta que se forma una especie de crema transparente. De esta se han de tomar de 2 a 3 tazas al día, siempre calientes.

El agua donde se disuelve el kuzu ha de ser siempre fría porque si fuera caliente o tibia se cristalizaría con facilidad.

No se toma en infusión y tampoco la vas a poder encontrar en formato de cápsulas, tinturas o pastillas.

Muy empleado en la cocina estadounidense y asiática, sustituyendo a las harinas en purés, sopas, rellenos y salsas.

En la dieta macrobiótica es considerado un alimento neutro.

 Se utiliza también como espesante y en macrobiótica se considera uno de los ingredientes “estrella” de la cocina.

Si se añade a los rebozados les otorga una textura mucho más crujiente.

La equivalencia es 1 cucharada pequeña de kuzu a 1 cucharada de harina de maíz o a 2 de harina de trigo.


Dosis recomendada
La dosis recomendada cuando se consume como suplemento dietéticos son de 9 a 15 gramos al día.

Los niños lo pueden empezar a consumir a los 6 meses. 

Para los niños da buen resultado que se mezcle con zumo de manzana.


A tener en cuenta al comprarlo, ya que se trata de uno de los alimentos macrobióticos más adulterados. 

Existe kuzu que se comercializa que su contenido solo es en un 10% y el resto es almidón de patata (90%).

Su precio es bastante alto debido al proceso artesanal y laborioso por el que pasa para su obtención.




Contraindicaciones
- No se conoce toxicidad si no se excede la dosis recomendada.


Precaución
- Si existen problemas de coagulación y se toma medicación.

- Si se toman píldoras anticonceptivas, porque su efectividad se puede ver reducida.


- En diabetes porque disminuye los valores de azúcar en sangre.



Curiosidades
- Está considerada una de las 100 especies invasoras más importantes a nivel mundial.

En MTC se la considera una de las 50 plantas medicinales fundamentales. Se asocia con los meridianos de bazo y estómago.

- En Japón se utiliza en la cocina para la elaboración de un postre tradicional que consiste en una especie de bollos rellenos de mermelada de azukis.

A tener en cuenta que para el ecosistema su cultivo, no es tan bueno porque lo agota y ahoga.

Gracias por leerme ...