CRACKERS DE OLIVAS Y PIMIENTO

 Ingredientes

Medio vaso de semillas de lino dorada

Un vaso de agua

5 olivas negras de Aragón sin el hueso

Un tomate pequeño

Un cuarto de pimiento rojo

Una cucharadita de orégano seco

Una cucharadita de albahaca seca

Elaboración

Lo primero ha realizar es dejar las semillas de lino en remojo con el agua, durante un mínimo de 8 horas, pero mucho mejor si puede la anterior noche.

Al día siguiente pelar el tomate, trocearlo y añadirlo al vaso de la batidora.

Cortar el pimiento y colocarlo en la batidora.

Añadir las semilla de lino, junto con el agua del remojo.

Añadir las hierbas aromáticas.

Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa que tiene que estar pegajosa.

Ir extendiendo la masa en cada una de las bandejas del deshidratador y con ayuda de una espatula extender de manera uniforme.

Realizar la misma operación hasta acabar con toda la masa.

Poner la temperatura del deshidratador a 42ºC.

Deshidratar durante 10 horas. A la mitad del proceso dar la vuelta a la masa.

El voilà!

Te dejo en el siguiente enlace el vídeo con el paso a paso

Crackers

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MANZANA DESHIDRATADA

Hoy te dejo una receta con la que puedes guardar durante más tiempo las manzanas, en el caso de que se estén poniendo maduras, o si por el contrario están bién puedes crear un snack más sano que los comerciales.

Te voy a enseñar como puedes deshidratar manzanas de una forma rápida y fácil.

Ingredientes

4 manzanas, en mi caso escojí de la variedad Fuji, pero cualquier variedad te sirve.

Elaboración

Primero lava muy bién la manzana con agua y un cepillo de coco que existe para lavar frutas y verduras. en el caso de que no tengas este cepillo, no te preocupes, pues puedes lavarlas a conciencia debajo del grifo y ya está.

No las peles.

Trocea las manzanas en láminas con la ayuda de una mandolina, un pelador de verduras o un cuchillo muy muy afilado.

Las láminas tienen que ser finas, para que la deshidratación se realice de forma uniforme.

Si laminas las manzanas con el cuchillo, intenta que te quede toda la lámina uniforme para que no existan parte que se deshidraten y las otras no.

Coloca las cuatro manzanas laminadas en las bandejas del deshidratador.

Si no tienes deshidratador y el tiempo lo permite, porque existe un sol radiante, lo colocas en una bandejas. 

Si no tienes deshidratador y lo realizas en el horno, tienes que disponerla igualmente en una bandeja, colocar la temperatura lo más baja posible y dejar la puerta entreabierta.

En mi caso como tengo deshidratador lo realizaré con él. Pongo la temperatura a 42ºC y lo deshidrato durante 8 horas.

Et voilà!

En el siguiente enlace te dejo el vídeo con el paso a paso.

Manzana Deshidratada

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DISCOS DE CHOCOLATE CON SORPRESA

Hoy te presento una receta dulce. Se trata de un postre o un snack.

¡Espero que te guste! 

Ingredientes

Una tableta de chocolate con un mínimo del 70% de cacao

1 cucharada de aceite de coco

60 gramos de quicos

Elaboración

Primero vas a derretir el chocolate y la cucharada de aceite de coco, es sólida, al baño maría.

Cuando lo tengas todo derretido le añades los quicos y mezclas muy bien.

Una vez mezclado con la ayuda de una cuchara lo disponen encima de una plata o plato que habrás cubierto con papel vegetal.

Vas a intentar hacer discos de chocolate y quicos.

dejas que se endurezca. Lo puedes dejar a temperatura ambiente o si quieres que vaya más rápido lo colocas en la nevera.

Cuando este solidificado lo puedes desmoldar y guardar en un tuper en la nevera. 

Et voilà!

¡Te va a durar tiempo a no ser que te lo acabes antes, 😋!

Te dejo el vídeo con el paso a paso.

Discos de Chocolate con sorpresa

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GERMINADOS DE ALFALFA

En otra entrada ya te hablé en general de los germinados, pero hoy te quiero explicar como los puedes preparar tu en casa de manera fácil.

Las ventajas que tienen de realizarlo en casa es que son mucho más económicos y que puedes germinar semillas, frutos secos, legumbres que no vas a encontrar comercializadas.

Ingredientes

2 cucharaditas de postre de semillas de alfalfa

Agua mineral

Necesitas una gasa, de las que se utilizan para hacer curas y una goma elástica

Elaboración

Colocas las dos cucharadas de semillas en el vaso y lo cubres de agua.

Tapas el vaso con la gasa y lo fias con la goma elástica.

Lo dejas en remojo durante la noche o en su defecto durante un mínimo de 8 horas.

Pasado el tiempo, escurres todo el agua y lo dejas reposar.

Cada 24 horas vas a volver a lavar las semillas y a desechar el agua.

Pasados 3-4 días, en mi caso, depende de donde vivas, la temperatura que haga, etc, tendrás los germinados listos.

Coges un tuper los colocas allí y los guardas en el frigorífico durante un máximo de una semana.

Et voilà!

Te dejo el vídeo paso a paso

Germinados de Alfalfa

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APIO DESHIDRATADO

Hoy te dejo la receta de como deshidratar apio, cuando tengas excedente o siempre que quieras.

Vas ha necesitar un deshidratador y si no lo tienes puedes realizarla con la ayuda del sol o del horno.

Ingredientes

Un apio entero

Elaboración

Corta el "culo" del apio y lo abres por cada uno de sus hojas.

Lava con abundante agua bajo el grifo.

Corta cada una de sus hojas y tallos en juliana y después en finas láminas, de unos pocos milímetros de grosor.

Deja en un plato hasta que tengas todo el apio cortado.

Una vez hayas cortado el apio vas a disponeslo en las bandejas del deshidratador.

Has de separar las láminas entre sí, para que se deshidraten mucho mejor.

Cuando lo hayas colocado todo, cierras el deshidratador y marcas 42ºC de temperatura y 12 horas de tiempo de deshidratación.

Pasadas las horas ya tendrás el apio deshidratado.

Et voilà!

Si no tienes un deshidratador puedes hacerlo aprovechando las horas de sol o utilizando el horno. En el caso del horno tienes que poner a temperatura de 50ºC y dejar con la puerta entreabierta. 

En éstos casos el tiempo de deshidratación será diferente.

Te dejo el vídeo con el paso a paso:

Apio Deshidratado

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