CREMA DE LENTEJAS CORAL CON ZANAHORIA

Hoy te dejo una receta muy sencilla, digerible, llena de proteínas y con el paso a paso en vídeo.

¡Espero que la disfrutes!

 Ingredientes:

1 vaso de lentejas coral

3 vaos de agua mineral

1 zanahoria grande o dos medianas

3 dientes de ajo

Un trozo pequeño  de jengibre

Un chuaradita de comino en polvo

Pimienta negra al gusto

Un chorrillo de aceite de oliva

1 cucharadita de cúrcuma molida

Elaboración

Mide un vaso de lentejas coral y con la ayuda de un colador lávalas muy bien debajo del grifo.

Coloca en la olla.

Añade la zanahoria cortada a cuadrados pequeños, si no es de origen biológico, mejor pélala antes.

Añade los dientes de ajo pelados y el jengibre.

La cucharadita de comino, la pimienta y por útlimo cubre con los tres vasos de agua. y tápalo

Coloca a fuego alto y una vez empiece a hervir deja a fuego medio durante 12 minutos.

Pasado el tiempo retira del fuego y coloca todo el contenido en el vaso de la batidora.

Añade la cúrcuma y el aceite y tritura muy bien, hasta conseguir la textura de crema.

El voilà!

Te dejo el enlace al vídeo por si no funcionara clicando sobre la siguiente imagen.

Crema de lentejas coral con zanahoria

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CREMA DE BROCOLI

Rico!!!

Hoy un plato con un gran poder antioxidante (propiedades anticáncer), depurativo y muy rico!

Personas: 2
Elaboración y cocción: un total de 25 minutos
Dificultad: mínima

Ingredientes
Medio brócoli
Una cebolla o un puerro
Dos dientes de ajo pequeños o uno mediano (al gusto)
Pimienta negra recién molida
Agua mineral
Tres hojas de laurel
Aceite de oliva virgen
Para decorar levadura nutricional y perejil en polvo

Elaboración
Pela la cebolla y la cortas en láminas finas por medio de una mandolina o de un cuchillo bien afilado. Si utilizas puerro haces el mismo procedimiento.

Pela y corta los ajos a láminas finas.

Colocas la cazuela donde vayas a realizar la crema, en el fuego, un chorro de aceite de oliva. Añades la cebolla y los ajos, y mezclas bien.

A fuego medio vas mezclando hasta que la cebolla esté trasparente.

Lavas y cortas en arbolitos el brócoli.

Cuando ajos y cebolla o puerro, este listo, añades el brócoli, la pimienta negra, las hojas de laurel, un chorrito de aceite y cubres con agua mineral. Tapas la cazuela y cuando llegue a ebullición dejas a fuego medio durante un máximo de 20 minutos.

Pasado el tiempo, retiras las hojas de laurel y pasas por la batidora.

La cantidad de agua de cocción que utilices dependerá de la consistencia que desees.

Et voilà!

Decorada con levadura nutricional y perejil en polvo

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