"QUESO" VEGETAL CRUDI

"Queso" decorado con orégano en hoja

Llevo ya un tiempo creando recetas para poder hacer un "queso" vegetal que no tenga un gusto excesivo a frutos secos, que no sea ni demasiado fuerte, ni demasiado soso ... intentando conseguir la consistencia adecuada, etc.

Personalmente creo que este es el que mejor me ha quedado tanto de sabor ( es muy rico!), de consistencia.

Estoy muy contenta!!!

• Ingredientes:

50 gramos de piñones
Una cucharada de levadura de cerveza
Un chorrito de zumo de limón

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Dejamos los piñones en remojo toda la noche o en su defecto un mínimo de 8 horas.

Cuando estén listos los ponemos en el robot de cocina o procesador de alimentos con la levadura de cerveza y un chorrito de limón.

Trituramos hasta conseguir una consistencia de pasta.

Conseguida la consistencia deseada hacemos bolitas, le damos forma, etc.

Yo elegí un emplatador redondo y le di forma.

Lo metemos en el frigorífico para conseguir una consistencia dura.

Et voilà!

Está muy muy rico, os lo aseguro!!!

Gracias por leerme ...