Os dejo un rico postre que no necesita cocción.
- Ingredientes:
75 gramos de coco rayado
130 gramos de calabacín
130 gramos de zanahorias
80 gramos de pasas de Corinto sin remojar
Canela al gusto
Todos los alimentos de origen biológico.
- Preparación:
Lavamos y pelamos el calabacín y la zanahoria. Los colocamos en el vaso del robot de cocina.
Trituramos hasta obtener una masa con textura uniforme. Añadimos el coco rayado y trituramos durante unos minutos más.
La masa obtenida tiene que ser uniforme y húmeda.
Añadiremos las pasas y mezclaremos muy bien.
La mezcla tiene que quedar como la de la foto.
Con nuestras manos le daremos forma a la masa, montañitas, bolitas, forma de croqueta, etc, al gusto de cada uno.
Lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.
Al menos tienen que estar refigerado durante 2 horas, mucho mejor si lo consumimos al día siguiente, pues la masa tendrá una consistencia mucho más seca.
Al servir espolvoreamos con canela (opcional)
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| Montañitas de coco y zanahoria, listas para degustar!!! |
Gracias por leerme ...
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