HABAS A LA MENTA

El otro día compré las primeras habas de la temporada directamente a la agricultora en el mercado y me decidí a crear unas habitas a la menta.

Espero que te gusten! A mi me encantaron!

Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 a 7 minutos
Dificultad:mínima

Ingredientes para una persona
250 gramos de habas tiernas en su vaina

Cebolla seca en especie
Pimienta negra
Un puñado de hojas de menta fresca
Aceite de oliva virgen

Elaboración
Primero sacar las habas de su vaina.

En una sartén con aceite de oliva virgen coloca las habas para rehogarlas.

Coloca las habas, espolvorea con la cebolla y pimienta al gusto.

Añade las hojas de menta fresca y a medio fuego. Mezcla bien todos los ingredientes.

Pasados unos 5-7 minutos ya las tienes listas.

Et voilà!

A comer!!!

Gracias por leerme ...

CONSERVA DE HABAS TIERNAS

Hola

Esta es una receta que puedes realizar en la época en que existen en el mercado habas frescas y así cuando no están en su temporada también puedes consumirlas.

Es muy sencilla de realizar.

Ingredientes

Habas frescasAgua mineral
Sal marina
Zumo de limón

Preparación

Escalda la cantidad de habas frescas que quieras conservar, durante 3-5 minutos en agua mineral hirviendo.

Coloca las habas en tarros que previamente habrás esterilizado.

Llena los tarros con las habas y lo cubres con la salmuera.

Preparación de la salmuera: 

10 gramos de sal marina por litro de agua mineral y un chorro generoso de zumo de limón.

Cierra los tarros.

Los colocas en una olla llena de agua que pondrás en el fuego y cuando arranque a hervir contarás 20 minutos.

Retira del fuego y cuando estén fríos ya tienes la conserva lista.

Et voilà!

Gracias por leerme ...

EL MES DE ABRIL Y LAS VERDURAS

Hola!

Ya ha pasado otro mes y nos encontramos en abril.

Recién iniciada la primavera y en compañía de zanahorias, acelgas, espinacas, coles, brócoli, habas, guisantes, puerros, apio, ajos tiernos, cebollas, patatas, calabazas, nabos, remolachas, shitake, champiñones, alcachofas.

Shitake y champiñones

Puerros y zanahorias

      

Calabaza

Brócoli, champiñones y puerros

Habas frescas

Y que buenas que están todas!!!

Aprovechar y realizar conservas de alcachofas, habas, guisantes, calabazas ... pues en breve ya no los podremos encontrar frescos, de temporada.

Yo ya lo estoy haciendo, para tener provisiones de todas ellas cuando no las pueda consumir frescas.

En las recetas tenéis como se realizan algunas de ellas ( de champiñones y shitake) y en unos días algunas más.

Gracia por leerme ...