En otra entrada ya te hablé en general de los germinados, pero hoy te quiero explicar como los puedes preparar tu en casa de manera fácil.
Las ventajas que tienen de realizarlo en casa es que son mucho más económicos y que puedes germinar semillas, frutos secos, legumbres que no vas a encontrar comercializadas.
Ingredientes
2 cucharaditas de postre de semillas de alfalfa
Agua mineral
Necesitas una gasa, de las que se utilizan para hacer curas y una goma elástica
Elaboración
Colocas las dos cucharadas de semillas en el vaso y lo cubres de agua.
Tapas el vaso con la gasa y lo fias con la goma elástica.
Lo dejas en remojo durante la noche o en su defecto durante un mínimo de 8 horas.
Pasado el tiempo, escurres todo el agua y lo dejas reposar.
Cada 24 horas vas a volver a lavar las semillas y a desechar el agua.
Pasados 3-4 días, en mi caso, depende de donde vivas, la temperatura que haga, etc, tendrás los germinados listos.
Coges un tuper los colocas allí y los guardas en el frigorífico durante un máximo de una semana.
Hace unos días que me decidí a consumir hierba de trigo, o lo que también muchas personas denominan pasto de trigo.
Podía comprarlo en polvo, pero opté por una forma más natural y más económica.
Cultivarlo yo misma!
Aquí te dejo el primer video de un total de 8 donde puedes ver el día a día.
Y si lo que te apetece es tenerlo por escrito ... Sigue con la lectura!
Lo primero que tenemos que hacer es lavar un puñado de trigo, después lo dejaremos en remojo con agua mineral durante toda la noche o en su defecto un mínimo de 8 horas.
Pasado este tiempo, desecharemos el agua del remojo, taparemos con una gasa, tela mosquitera, etc., el bote de cristal y colocaremos una goma elástica para sujetarlo.
Durante 48-72 horas lavaremos con agua filtrada o mineral dos veces al día.
Este es el tiempo habitual que tarda el trigo en germinar.
Tenemos el trigo ya germinado!
Ya le han salido los brotes, que son los tallitos blancos que podéis ver en la foto anterior.
Preparamos en estos momentos el recipiente para poner a cultivar en tierra los brotes.
Yo utilicé una garrafa de agua mineral de 5 litros cortada y agujereada por su parte inferior.
Colocamos una base de tierra.
Ahora encima ponemos los brotes.
Y colocamos encima otra capa de tierra y regamos de forma abundante.
Ahora a esperar!
Aproximadamente a los 7-10 días tendremos el trigo totalmente brotado y listo para poder ser consumido.
Ahora con la ayuda de unas tijeras cortamos el pasto de trigo.
Ya lo podemos consumir licuado y si tenemos un exceso se puede conservar durante unos días en un recipiente hermético en la nevera.
Esta tierra que tiene los germinados de trigo se puede volver a utilizar. Simplemente tenemos que esperar a que vuelva a crecer a la altura óptima, esta vez será en unos seis días y repetir los pasos que siguen.
Muy importante saber que no es recomendable utilizar el cultivo en tierra de pasto de trigo más de dos veces, porque su gusto se vuelve muy amargo y bastante difícil de ingerir.
Una vez hemos utilizado los brotes dos veces, removemos bien la tierra, añadimos de nueva y volvemos a sembrar nuevos germinados.
Para licuar el pasto de trigo yo recomiendo utilizar una licuadora manual que actúa por masticación y no oxida el alimento.
Yo tengo ésta!
Cojemos la cantidad deseada para licuar y la ponemos en la licuadora.
La verdad es que el olor que tiene el pasto de trigo no es nada agradable y la verdad "me tiró un poco pa'atrás", pero decidí que debía probar su sabor.
Ahora ya tenemos el pasto de trigo listo!
Es en esencia clorofila!
Verde qué te quiero verde!!!
Probé su gusto y lo encontré algo fuerte, así que decidí licuar una manzana y añadir un chorrito de limón.
Mucho mejor!
El sabor mejoró muchísimo!!!
Una nueva rutina que he añadido a mi día a día.
Suelo tomarlo en ayunas, nada más levantarme y ya os contaré los resultados que voy notando.
El paso a paso par hacer el jugo de pasto de trigo lo tienes en este video.
Hoy os dejo una receta muy nutritiva, crudi y muy fácil de realizar!
Ingredientes:
Una endivia
Unas hojas de lechuga larga
Cinco vainas de guisantes frescos
Pimiento rojo al gusto
Olivas negras
Germinados de fenogreco Gomasio crudivegano al gusto
Pimienta negra recién molida
Zumo de limón
Aceite de albahaca
Todos los alimentos de origen biológico.
Preparación:
Lavamos la endivia y la lechuga y las cortamos.
Sacamos los guisantes de sus vainas.
Lavamos y cortamos el pimiento rojo.
Disponemos primero la endivia en un lado de la fuente, en el otro lado la lechuga, por encima los guisantes, el pimiento rojo, los germinados de fenogreco, el gomasio y las olivas.
Aliñamos con el aceite de albahaca, el limón y la pimienta negra recién molida.
El otro día me dió por crear un plato vegano para el verano que ya dentro de poquito nos dejará.
Como siempre me decidí por verduras y hortalizas de temporada, así como por cereal integral.
¡Lo que te dejo a continuación es el resultado!
Ingredientes
Cous-cous de espelta
Lechuga romana
Lechuga hoja de roble
Tomate
Zanahoria
Germinados de alfalfa
Pepino
Zanahoria
Aceite de oliva de primera presión en frío
Semillas de comino
Pimienta negra recién molida
Agua mineral
Para la decoración, escogí pipas de girasol, pipas de calabaza, algas, choucrut y garbanzos cocidos.
Preparación
Poner la misma cantidad que utilizas de cous-cous que de agua caliente y dejar que se consuma el agua fuera del fuego.
Mezclar con aceite de oliva, pimienta negra y semillas de comino.
Reservar
Cortar la lechuga, el tomate, el pepino y la zanahoria en trozos muy pequeñitos.
Mezclar el cous-cous con las hortalizas.
Ahora por medio de un molde para emplatar, montar el plato.
Ahí va un nuevo batido, con un gran poder energizante y antioxidante.
Ingredientes
4 o 5 tomates que estén madurosUna cucharada de maca
Una cucharada de semillas de cañamo
Germinados de alfalfa
Zumo de limón
Agua mineral
Preparación
Lavamos y pelamos los tomates y los colocamos en el vaso de la batidora.
Añadimos la maca, las semillas de cañamo, el zumo de limón y el agua al gusto dependiendo de la consistencia que le queramos dar al batido.
Et voilà!
El poder antioxidante nos lo da sobretodo el licopeno del tomate y los germinados, con la maca y las semillas de cañamo, tenemos "un chute" de energía garantizado.
¡Estamos en veranito y lo que más me apetece son deliciosas ensaladas!
Intento combinar multitud de vegetales que sean compatibles para obtener todos los aminoácidos necesarios para mi organismo, así como antioxidantes, fibra ...
Ésta tiene un colorido espectacular y ya no te cuento como es su sabor.
¡Venga a disfrutarla!.
Ingredientes
ZanahoriaPepino
Calabacín
Tomate
Lechuga maravilla
Lechuga hoja de roble
Hojas de albahaca frescas
Germinados de alfalfa y trébol
Pimiento rojo
Pipas de girasol
Semillas de cañamo
Un tomate cherry para la decoración
Preparación
Lavamos las lechugas y las cortamos en juliana.
Lavamos, pelamos y cortamos en tiras el pepino, el calabacín y la zanahoria.
Lavamos y cortamos a gajos los tomates.
Lavamos y cortamos a gajos el pimiento rojo.
Lo más importante para dar este efecto multicolor es la presentación de esta ensalada!
