ARROZ BASMATTI AL LIMON

Hoy te voy a dejar un arroz que he probado durante estas fiestas.

A mi me ha gustado mucho, pero te tengo que decir que te ha de gustar el limón bastante, ya que tiene un gusto peculiar.

Si lo pruebas, ya me cuentas y si lo subes a redes etiquétame para que pueda verlo.

Lleva pocos ingredientes y muy comunes, a parte es muy fácil de realizar.

Vamos a por ello! 😀

Ingredientes para 2 personas
150 gramos de arroz basmatti integral
Medio limón biológico (sobretodo, porque vas a utilizar la ralladura de su piel)
Media Cebolla mediana
Medio litro de caldo vegetal
1 cucharadita de cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra al gusto

Elaboración
Pela y lava la cebolla, pícala muy fina.
Lava el medio limón, ralla su piel y exprímelo. Reserva.
Pon a calentar el aceite en una cacerola, sofríe la cebolla, sin llegar a que se dore, a fuego medio.
Añade el arroz y rehoga durante unos minutos. Seguidamente añade el zumo de limón, incorpora el caldo vegetal hirviendo poco a poco y deja cocer durante 25-30 minutos, tapado. A mitad de la cocción añade la cúrcuma disuelta en un poco de caldo hirviendo.
Acabada la cocción vierte la ralladura de limón y la pimienta. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

Ahora solo te queda emplatar y servir muy caliente.

Et voilà!

Tiene una pinta deliciosa!!!

Gracias por leerme ...

TIMBAL VERANIEGO

Ingredientes

Arroz basmatti integral

Lechuga romana
Pepino
Zanahoria rallada
Tomate

Para la decoración olivas arbequinas, rúcula, unas hojas de menta, germinados de alfalfa, pipas de girasol, semillas de cañamo.

Elaboración

Prepara el arroz basmatti.

Mientras se va haciendo el arroz prepara las hortalizas.

Lava la lechuga y la cortas a trozos muy pequeñitos. 

Haz lo mismo con el pepino y el tomate.

La zanahoria la rallas.

Una vez finalizada la cocción del arroz y frío, lo mezclas con todas las hortalizas.

Ha llegado el momento de montar el plato.

Lo decoras con los ingredientes elegidos.

Et voilà!

Gracias por leerme ...

ENSALADA DE VERANO

Esta ensaladita es ideal para los días de calor que se avecinan.

Ingredientes1 aguacate al punto.
2 zanahorias medianas.
75 gramos de tofu italiana (es tofu con verduritas)
50 gramos de olivas arbequinas.
50 gramos de olivas negras de Aragón.
Medio pepino mediano.
2 vasos de arroz basmatti integral.
75 gramos de maíz cocido.
4 vasos de agua mineral.

PreparaciónLo primero que harás será lavar bien el arroz basmatti y después lo cocinas con el doble de agua (aproximadamente durante 15-20 minutos), cuando el arroz esté listo lo colocas en el frigorífico para que se enfríe.

Coge el tofu y lo troceas a dados y lo pasas ligeramente por la sartén, ya que el tofu no puede ser consumido crudo.

Pela el aguacate y también lo troceas; lava las zanahorias y rállalas.

Saca el arroz del frigorífico y le añades el resto de ingredientes.

Mezclaremos y llevaremos a la mesa para servir.

Et voilà!

Recomiendo que cada uno se lo aliñe a su gusto en su plato, pues para gustos colores!

Gracias por leerme ...

COMO COCINAR EL ARROZ BASMATTI

Hola a todes!

La verdad es que ya llevo tiempo intentando cogerle el truquillo a la cocción del arroz basmatti y para ser sincera me cuesta.

Unas veces se pasa, otras se queda un pelín duro ... bueno que no le encuentro el punto, pero esta vez creo que ya lo he conseguido.

Te lo dejo por si alguien tiene este "problemilla".

El truco lo he sacado del libro de Adriana Otemberg "La cocina de la felicidad".

Espero que te pueda ser útil.

Lava muy bien el arroz basmatti debajo del grifo con abundante agua y un colador.

Seguidamente lo colocas en la olla donde lo vayas a cocinar y lo tuestas a fuego medio, cada cierto tiempo lo remueves.

Arroz listo para tostar

Al mismo tiempo en otra cazuela calienta el mismo volumen  de agua que el de arroz utilizado.

Cuando el arroz ya está tostado, le añades el agua hirviendo, bajas el fuego al mínimo, lo tapas y lo dejas hasta que el agua se haya evaporado. Deja reposar unos minutos retiralo del fuego.

Et voilà!

El arroz basmatti listo y riquísimo.

Te dejo un vídeo, de mi canal, donde te enseño como cocinar el arroz integral de forma fácil.

También te dejo el enlace directo.

Como cocinar el arroz integral?

Gracias por leerme ...