Ingredientes1 aguacate al punto.
2 zanahorias medianas.
75 gramos de tofu italiana (es tofu con verduritas)
50 gramos de olivas arbequinas.
50 gramos de olivas negras de Aragón.
Medio pepino mediano.
2 vasos de arroz basmatti integral.
75 gramos de maíz cocido.
4 vasos de agua mineral.
PreparaciónLo primero que harás será lavar bien el arroz basmatti y después lo cocinas con el doble de agua (aproximadamente durante 15-20 minutos), cuando el arroz esté listo lo colocas en el frigorífico para que se enfríe.
Coge el tofu y lo troceas a dados y lo pasas ligeramente por la sartén, ya que el tofu no puede ser consumido crudo.
Pela el aguacate y también lo troceas; lava las zanahorias y rállalas.
Saca el arroz del frigorífico y le añades el resto de ingredientes.
Mezclaremos y llevaremos a la mesa para servir.
Et voilà!
Recomiendo que cada uno se lo aliñe a su gusto en su plato, pues para gustos colores!
Gracias por leerme ...
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