PIRULETAS DE ALGARROBA Y CHOCOLATE

En estos días de frío, porque no te entretienes a crear unas piruletas muy ricas y a la vez sanas???

Por qué no?

Es la entrada que hoy comparto contigo.

• Ingredientes

100 gramos manteca de cacao
40 gramos cacao crudo en polvo
40 gramos algarroba cruda en polvo
3 gotas de stevia líquida
Un pellizco de vainilla cruda en polvo

Todos los ingredientes de origen biológico.

• Preparación

Coloca la manteca de caco en un bol de cristal o cerámica y la derrites al baño maría. El agua no tiene que llegar a hervir para que no se pierdan las propiedades de la manteca.

Cuando la tengas derretida añade el cacao, la algarroba y la vainilla, en polvo por medio de un tamiz, para que sea más homogéneos y no se creen grumos al mezclarlo

Lo tienes todo bien mezclado, añades la stevia, vuelves a mezclar y lo colocas en los moldes.

Dejas que los moldes se solidifiquen a temperatura ambiente o si quieres que el proceso se acelere lo introduces en el frigorífico.

Et voilà!

Una chuche super deliciosa, que puedes dar a los niños y a los no tan niños.

En esta ocasión los moldes que tenía eran con forma de flor y de corazón!

A la rica flor!

Corazón de xoco-algarroba

Con cuál te quedas???

Qué las disfrutes!!!

Gracias por leerme ...

2º CUMPLE DEL BLOG "¿Y SI NOS CUIDAMOS?"

Hola!

El blog de Rosa ¿Y si nos cuidamos? cumple dos añitos y a querido celebrarlo con todo el mundo realizando un concurso.

En que consiste el concurso?

Si entras en su blog lo podrás ver con más detalle, pero se trata de versionar una de las muchas recetas que nos presenta en su blog y entramos en el sorteo de conseguir el último libro de Odile Fernández y unos chulísimos mantelitos individuales realizados por Alba de Mi vida con un vegano.

Así que aquí dejo mi receta!!!

Rosa en tu blog vi que realizabas una nocilla vegana y yo la he reversionando como "nocilla crudivegana".

• Ingredientes:

Un cuarto de taza de cacao en polvo crudo
Un cuarto de taza de algarroba en polvo cruda
Una cucharadita de canela en polvo
Una taza de sirope de ágave crudo
Un cuarto de taza de manteca de coco cruda, sólida
Un pellizco de sal marina

Todos los alimentos de origen biológico.

• Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un robot de cocina, procesador de alimentos o turmix, hasta conseguir una crema.

Et voilà!

Buena!!!

Se puede poner sobre pan germinado, sobre crackers, en los platos que se te ocurran ... yo también lo utilicé como cobertura de un rico pastel!

Espero que te guste la receta Rosa!!!

A parte tenemos que responder a cuatro sencillas preguntas!

Mi color preferido es el rojo.

Mi animal me encantan los delfines, pero como en casa es bastante imposible tener uno. En breve acogeré a un perro!

Mi ciudad preferida Cadaqués! Me encanta! ya se que no es una ciudad, pero estoy enamorada de ella y en breve allí voy a vivir a tiempo completo!

Mi comida preferida ...? me encanta crear cualquier cosa que no tenga alimentos de origen animal, me gusta mucho hacer postres (aunque después yo no los coma!), pero en estos momentos babeo por cualquier ensaladita con hoja verde, tomate, pimiento, algas, semillas, etc. etc.

Nos vemos por la red Rosa!

Gracias por leerme ...

HABAS TIERNAS CON MENTA

Estamos en temporada de habas frescas y esta es la primera vez que las voy a comer crudas!

El resultado ha sido muy bueno y este es el motivo de compartirla con todos vosotros.

Ingredientes

20 vainas de habas tiernas5 hojas frescas de menta
Aceite de oliva de primera presión en frío
Pimienta negra recién molida
Sal marina
Zumo de limón

Preparación

Sacamos las habas de sus vainas y las ponemos en un recipiente donde realizaremos la maceración.

En otro recipiente preparamos el marinado con el resto de ingredientes y lo mezclamos muy muy bien.

Ya tenemos el marinado y vamos a bañar las habas con él y mezclaremos todo muy bien.

Yo lo deje unas 6 horas.

A disfrutar de ellas!!!

Gracias por leerme ...

MI PRIMER DÍA DE CRUDIVEGANA!!!

Hola, muy buenas tardes a todos!

Ayer decidí que iba a llevar una dieta crudivegana al 100%.

Tal vez muchos os preguntaréis el porque. Pues os cuento!

Ya hace un mes y medio o dos que llevo una dieta crudivegana al 70-80% y mis niveles de glucemia se han visto muy muy favorecidos, cada día más y más bajos. Esta situación a propiciado que disminuya unidades de insulina diarias. Genial!!!

Cada día la comida cocinada me apetecía menos y al mismo tiempo me sentaba peor! Así que ayer tomé la decisión y me puse a ello.

Hoy ya es mi segundo día crudivegano y lo primero que os puedo decir es que noto mayor energía (y eso que se dice que cuando llega la primavera, todos pasamos por la astenia primaveral), también estoy notando aunque haga solo un día que estoy pasando por los síntomas de crisis curativa.

Crisis curativa porque me está doliendo la cabeza, me salen granitos, etc, pero esto es super positivo porque lo que está manifestando es que estoy depurando el organismo.

Cuál es mi objetivo al realizara este tipo de alimentación?

Tengo varios a cumplir:

- Mejorar mi estado de salud, por lo que espero que en el tiempo que sea necesario para que se cumpla no tenga que administrarme más insulina.

- Beneficiarme de todos todos los nutrientes de los alimentos y en su estado puro y natural.

- Llevar una vida mucho más acorde con el medio ambiente, el respeto a los animales y a todos los seres sintientes.

Gracias por leerme ...

BATIDO MAÑANERO!!!

Que desayunar???

Nada mejor que un super batido, energizante, con multitud de nutrientes y super delicioso!

• Ingredientes:

5 hojas de espinacas.
1 mandarina.
Un trozo de limón con piel.
Una cucharada de café de semillas de lino.
Un trozito de jengibre fresco.
Agua mineral.
Todos los ingredientes de origen biológico.

• Preparación:

Lavamos las espinacas y las colocamos en el vaso del robot de cocina o batidora.

Pelamos la mandarina y la añadimos a las espinacas.

Lavamos el limón y cortamos un trozo que añadiremos al resto de los ingredientes que están en el vaso.

Finalmente las semillas de lino, el jengibre y el agua mineral (cantidad según la textura que queramos conseguir)

Trituramos hasta conseguir la textura deseada y ya podemos servir en un gran vaso y consumir sin demora.

Feliz día!

Gracias por leerme ...

¿ES ARROZ?

¿Qué es?

Aunque podáis pensar que lo que veis en la foto es arroz blanco, ¡no es así!

Se trata de coliflor cruda y procesada en el robot de cocina.

¿Cómo la podéis hacer? pues es muy muy sencillo.

Os paso la receta que la he extraído del libro de Mercè Passola.

Ingredientes250 gramos de coliflor.
50 gramos de piñones.
Agua mineral.

Preparación

Los piñones los dejaremos en remojo con agua mineral, durante un mínimo de dos horas.

Lavamos bajo el agua la coliflor y la colocaremos en el robot de cocina.

Añadimos los piñones remojados, sin el agua de remojo, y trituramos hasta que veamos que tiene una consistencia de "granitos", como si se tratara de granos de arroz.

Et voilà!

Os dais cuenta de lo fácil y rápido que es.

Aquí os dejo un plato elaborado con la coliflor que parece arroz.

Disfrutarlo y recordar que al ser crudo, aprovechamos todos sus nutrientes al 100%.

Gracias por leerme ...

HINOJO CON ACEITE DE OLIVA Y LIMÓN

Hola a todos!

El fin de semana pasado estuve con unos amigos franceses y probé un plato delicioso, sencillo, nutritivo y crudivegano.

El hinojo ya lo había probado cocinado al vapor, pero su gusto no me había gustado para nada, era demasiado dulce.

Bulbo de hinojo

Este plato que os propongo es sin cocinar y su gusto cambia totalmente.

Ingredientes

Un hinojo.
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Zumo de limón.
Pimienta negra recién molida.

Preparación

Lavamos el hinojo y lo cortamos a láminas por medio de un rallador, un robot de cocina o una mandolina.
Lo colocamos en una plata y lo regamos con aceite de oliva , limón y pimienta negra al gusto.

Dejamos reposar hasta el momento de servir.

Et voilà!

Probarlo y ya nos contaréis!

Gracias por leerme ...

GOMASIO CRUDIVEGANO

Hace ya un tiempo que te colgué la entrada de como podías realizar en casa gomasio de manera rápida y sencilla.


Hoy te animo a probar la receta de gomasio, pero crudivegana. De esta forma puedes disfrutar de todos los nutrientes que posee el sésamo, vitaminas, minerales (calcio) y oligoelementos.

Ingredientes

1 cucharada de café de sal 15 cucharadas de sésamo crudo

Preparación

Pon los ingredientes en un suribachi y con ayuda de una mano de mortero o de un surigogi, lo trituras todo bien.También puedes hacerlo con un molinillo de café o un robot de cocina.


Et voilà!

Gomasio crudivegano

En unos minutos tienes listo el gomasio que puedes guardar en un recipiente de cristal, tapado y que te durará entre 7 y 10 días.


Te das cuenta de lo sencillo que es realizar el gomasio y de esta forma poder añadir a todos tus platos un toque exótico a la vez que muy nutritivo?

Te dejo un vídeo de mi canal de youtube, donde te lo explico paso a paso.

Aquí tienes el enlace directo por si no funcionara el vídeo.

Como hacer gomasio

Gracias por leerme...

EL DÍA DE MI CUMPLE

¡Hola a todas!

¿Qué tal te va?

Ayer fue mi cumpleaños y la particularidad de este cumpleaños era que a los invitados les iba a degustar con un menú crudivegano. 

¿Cómo iban a reaccionar?

Se trataba de una merienda-cena donde los alimentos eran vegetales, frutos secos, hortalizas, germinados, frutas. Todos estaban sin cocinar a excepción de unos biscotes que eran de espelta.

Como siempre te recomiendo, los alimentos provenían todos de la agricultura biológica.

Las bebidas estaban compuestas por agua mineral, agua con gas, cerveza sin alcohol, zumos naturales biológicos, vino y cava.

La mesa quedó así.

Los invitados apreciaron todos los manjares, dieron su opinión, sus críticas,  sobre lo que degustaban.

El menú se componía de sopa de tomate, olivada negra, olivada verde, cintas de calabacín, ensalada de lechuga, tomate, pepino, zanahoria, pimiento rojo, calabacín laminado, aceitunas de Aragón en aceite, aceitunas verdes con ajo y pimiento, germinados de alfalfa, aceite de oliva, aceite de oliva al orégano, frutos secos variados. Y como no también habían postres, un mousse de algarroba y un pastel de cumpleaños, ambos sin cocción.

Pastel

¡A todas nos gustó el menú y lo pasamos muy bien!

¡Un año más y con una experiencia nueva!

Gracias por leerme ...

ÉPOCA DE TRANSICIÓN

Hola a todos!

He decidio hacer un cambio en mi vida ... En referencia a la alimentación.

La dieta que realizo en estos momentos es vegetariana estricta o vegana, es decir, no consumo ningún alimento que provenga de los animales.

En estos momentos siento que tengo que dar un paso más!

Ya hace tiempo que me llengan imputs, señales ... no se muy bien como denominarlos o como llamarlos, pero lo que si se es que necesito probar algo más.

Hace unos meses que sin buscarlo me llegan contactos de personas que son crudívoras y de los grandes beneficios que les está aportando este tipo de alimentación. Así que ya hace unos días que me he decidido a probarlo.

Muchos tal vez penséis, y esta porque nos mete este "rollo"? Pues para deciros que os iré informando de como va el cambio de dieta y también que a partir de ya las recetas que os publique cada vez estarán más cerca de una alimentación crudivegana ( cruda y sin productos animales)

Puede parecer una dieta rara, complicada, difícil de llevar,etc, pero si nos paramos a pensar existen muchos platos de consumo habitual que ya cumplen estos términos como el gazpacho (sin pan), el gaucamole, las ensaladas, las cremas de pepino, melón, etc, solo por nombrar algunos.


Gracias por leerme ...