11 de enero de 2012

¿ES ARROZ?

¿Qué es?

Aunque podáis pensar que lo que veis en la foto es arroz blanco, ¡no es así!

Se trata de coliflor cruda y procesada en el robot de cocina.

¿Cómo la podéis hacer? pues es muy muy sencillo.

Os paso la receta que la he extraído del libro de Mercè Passola.

Ingredientes250 gramos de coliflor.
50 gramos de piñones.
Agua mineral.

Preparación


Los piñones los dejaremos en remojo con agua mineral, durante un mínimo de dos horas.

Lavamos bajo el agua la coliflor y la colocaremos en el robot de cocina.

Añadimos los piñones remojados, sin el agua de remojo, y trituramos hasta que veamos que tiene una consistencia de "granitos", como si se tratara de granos de arroz.

Et voilà!

Os dais cuenta de lo fácil y rápido que es.

Aquí os dejo un plato elaborado con la coliflor que parece arroz.




Disfrutarlo y recordar que al ser crudo, aprovechamos todos sus nutrientes al 100%.

Gracias por leerme ...

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