LECHE/BEBIDA DE ALMENDRAS DULCES

Aquí tienes una bebida vegetal que fresquita te puede ayudar en estos momentos de calor.

Es super fácil de realizar, ya verás!

Necesitas
Una taza de almendras, si tienen piel tras el remojo la quitaremos (a gusto del consumidor)
Tres tazas de agua filtrada o mineral
Agua filtrada o mineral para el remojo

Preparación
Coloca las almendras en un recipiente y las cubres con agua filtrada o mineral, durante toda la noche.

A la mañana siguiente, si tiene piel y quieres la quitas, las escurres y colocas en el vaso de la batidora o del robot de cocina.

Tritura.

   

Una vez triturado, cuela con un colador de tela, un trapo de cocina, bolsas que existen para hacer leche vegetal, etc.

El líquido resultante es la leche de almendras, la pulpa la puedes utilizar para realizar galletas, queso vegetal, etc.

Et voilà!

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FLOR DE CREMA DE FRUTOS SECOS

Aquí os dejo un "queso" vegetal muy rico y nutritivo.

Ingredientes

Una taza de anacardos o castañas de CajúAgua mineral
4-5 hojas de albahaca fresca
Pimienta negra al gusto
Sal marina al gusto
Zumo de medio limón
Ajo en especie al gusto
Una cucharada de levadura de cerveza
Un pellizco de cúrcuma en polvo

Preparación

Colocamos los anacardos cubiertos de agua mineral, durante toda la noche o un mínimo de 8 horas.
Al día siguiente ponemos los anacardos en el vaso de la batidora con el zumo de medio limón, de 3 a 5 hojas de albahaca fresca, sal marina al gusto, la levadura de cerveza, la pimienta negra, la sal marina y el ajo.

Batimos bien y si es necesario añadimos agua, podemos utilizar la del remojo de los anacardos.

Et voilà!

Le he dado forma de flor, pero se presenta como a ti más te guste!

Las flores de albahaca fresca le dan un toque especial en la decoración

Gracias por leerme ...

"QUESO" CRUDIVEGANO

Hola a todos!


Hoy os dejo la receta del "falso queso" de semillas de cañamo.

El ingrediente principal es la pulpa que nos quedó al hacer la bebida vegetal de cañamo.

Añadiremos sal marina y pimienta negra recién molida al gusto, una pizca de levadura de cerveza.

Lo compactaremos con un molde para emplatar, yo escogí el redondo, pero se puede hacer con cualquier otro.

Terminamos con un toque sofisticado, pasando la masa resultante por orégano.

El voilà!

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