PIZZA SIN GLUTEN 4 ESTACIONES

Hoy te voy a dejar la receta de una pizza que realicé el otro día de forma improvisada.

La base de masa caducaba en breve y decidí mirar por el frigorífico que tenía para crear una pizza que no fuera a burrida y me salió lo que te explico a continuación.

Ingredientes
1 base de pizza sin gluten
2 bloques de espinacas ya cocinadas al vapor
Un puñadito de soja texturizada
Un puñadito de olivas negras sin hueso
Queso rallado vegano
2 lonchas de queso vegano
Salsa de tomate al natural
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Pimienta negra recién molida
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Orégano seco
Agua mineral tibia, para remojar la soja

Preparación
Lo primero que vas a hacer es precalentar el horno a 200ºC, con calor arriba-abajo y ventilador.

Extiende la base de pizza sobre la bandeja que vayas a introducir en el horno, con una hoja de papel vegetal debajo para que no se pegue.

Calienta agua, la justa para sumergir la soja. Pasados 10 minutos la escurres y en un bol la colocas junto con pimienta negra, ajo y cebolla en polvo y un poco de aceite de oliva. Lo mezclas bien y lo reservas.

Pon la salsa de tomate natural, al gusto, y la vas a extender por toda la base.

A continuación vas a colocar los diferentes ingredientes formando las 4 estaciones. En uno de los cuartos colocas las espinacas cocinada y espolvoreas con una pizca de ajo en polvo y pimienta negra; el siguiente extiende el queso vegano; el tercero es el de las olivas negras deshuesadas y por último coloca la soja texturizada hidratada y macerada.

Espolvorea con abundante orégano seco y queso vegano rallado. Riega con aceite de oliva virgen.

Una vez lo tienes todo preparado vamos a meterla en el horno a 200ºC, durante 10 minutos.

¡Lista para entrar en el horno!

Pasados los 10 minutos la pizza estará lista y te va a quedar así.

Yo no soy muy fan de las pizzas, pero esta al tener tanta variedad de sabores resulta deliciosa y super saciante.

Como puedes ver se trata de un plato completo. Tiene verdura por las espinacas, proteína gracias a la soja texturizada, grasas saludables con las olivas y el queso, y como hidratos de carbono la misma base que forma la pizza.

No es un plato para comer todos los días, pero ...¿por qué no darse el capricho de vez en cuando?

¡Espero que si te animas a hacerla te guste!

Gracias por leerme ...

VIAJANDO POR ITALIA

Hola!

Durante el mes de Marzo, he estado desconectada del blog y de las redes sociales ...

El motivo es que mi chico y yo nos fuimos a celebrar nuestro aniversario y a pasar unas vacaciones haciendo ruta por Italia.

El preparó todo el viaje y la ruta que se decidió fue: salimos en avión desde Barcelona rumbo a Venecia (cuando cumplimos 4 años juntos estuvimos y fue genial!). Una vez allí nos quedamos unos días.

Reloj en Piazza San Marcos de Venecia

En Venecia cogimos el tren y nos fuimos hasta Milán, donde pasamos un par de días.

En Milán alquilamos un coche para dirigirnos a Cinque Terre, que son 4 pueblecitos que se encuentran en la costa, muy pequeños y que habíamos leído y nos habína dicho que eran muy muy bonitos... La verdad me quedó con Cadaqués!

Partimos de la costa y nos dirigimos hacia Lucca.

Lucca es una ciudad amurallada super bonita, nos encanto! El hotel donde estuvimos también genial y os hablaré de él en otro post.

De Lucca nos dirigimos a Florencia, pero antes pasamos por Pisa, Vinci, para visitar el pueblo y la casa natal de Leonardo Da Vinci. Y por una ciudad medieval que nos habían recomendado visitar, Volterra. Valió la pena, aunque estuvimos muy poquito tiempo.

Ya en Florencia habíamos cogido un apartamento. Fue genial poder cocinar y comer lo que nos apetecía en cada momento!

En Florencia estuvimos unos 6 días, y nos movimos a pie. Visitando el puente Vecchio, el David de Michelangelo en el museo Uffizzi, etc.

El día que nos ibamos alquilamos un nuevo coche para dirigirnos al próximo destino.

Pasamos por Siena y visitamos el duomo, y después hacia Nápoles.

En Nápoles, nos tomamos un día de descanso, relax e ir a callejear. Y como no a comer pizza!

La pizza de la foto es del restaurante que nos recomendaron que era donde mejor las hacían. Estaban bien, pero tampoco para tirar cohetes.

Una cosa curiosa es que siempre que comemos aquí una pizza o la hacemos en casa lleva orégano y en este restaurante de Nápoles me fijé y ninguna llevaba! Hemos cambiado la versión de la pizza original!

No lo se! tendré que investigar.

Pizza vegana en restaurante Sorbillo

Estando en  Nápoles tuvimos la sensación de volver al pasado! y el tema inseguridad que tanto nos había dicho, sinceramente no lo sentimos así!

El viaje llegaba a su fin, pero antes paramos durante un día (de la mañana a la noche) en Pompeya.

Pompeya la única ciudad que se conserva de la antigüedad que se quedó enterrada debajo de una erupción del volcán Vesubio.

Qué decir...?

Simplemente espectacular!

Si tuviera que elegir alguna cosa del viaje, sin duda Pompeya sería mi preferida!!!

Roma fue nuestro final de trayecto, para volver a Barcelona. La verdad el lugar que menos me gustó de todo lo que visitamos. Incluso los últimos días ya tenía ganas de volver para casa, por la comida, añorar a los peques... en definitiva por ESTAR EN CASA!

Foro romano

A partir de este post y durante un tiempo voy a ir publicando, crónicas de restaurantes, heladerías, hoteles, mis impresiones ... en definitiva lo que comporta una Alimentación Holística, tanto para cuerpo, mente como alma.

Os confieso que durante este viaje me enganche a los capuccinos con late de soya!

Uuummm, solo escribirlo de me hace salivar. Jajaja!!!

Al volver a Cataluña lo he pedido en un par de bares y no, no es lo mismo!

Gracias por leerme...

PIZZA DE OLIVADA CON SABOR DULCE-SALADO

¡Hola  a todas!

Un día me decidí a experimentar con diferentes ingredientes y el resultado fue la receta que te dejo a continuación.

Todo el mundo que la ha degustado, a dicho elogios sobre ella. 

Espero que si alguien la realiza la encuentre de su agrado.

Ingredientes
Una base de pasta brisa
Olivada
Maíz dulce
Pasas de Corinto
Almendras al natural fileteadas
Hierbas de provenzales
Levadura de cerveza
Aceite de oliva de primera presión en frío

Elaboración

Colocar la base de pasta brisa en el horno, sin precalentar, y hornear durante 5 minutos , aproximadamente.

Sacar del horno y extender por encima la olivada. Poner el maíz, las pasas, las almendras y por último espolvorear con las hierbas de provenzales y la levadura.

Lo riegas todo con el aceite de oliva y vuelves a introducir en el horno.

Pasados 5 o 10 minutos más, ya está listo.

Et voilà!

¡A disfrutarla!

Gracias por leerme ...