PATÉ DE SHITAkE

Un paté vegetal, crudi, delicioso y saludable.

Si os gustan los hongos, estoy segura que os va a encantar!!!

Me la ha pasado un amigo de facebook y la comparto con todos vosotros.

IngredientesUn puñado de nueces crudas y sin cáscara
3 shitakes frescos
El zumo de medio limón
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta negra
Aceite de oliva de primera presión en frío

PreparaciónDejamos en remojo las nueces durante un mínimo de 2 horas.

Limpiamos con un trapo húmedo los shitakes, los troceamos y colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos los frutos secos, el zumo de limón, sal y pimienta.

Batimos.

Iremos añadiendo aceite de oliva hasta conseguir la consistencia deseada.

Et voilà!

Paté de shitake con bastoncitos de zanahoria

También se pueden sustituir las nueces por otro fruto seco como anarcado, avellana, etc.

Yo lo probé también con anacardos y el paté que creé tenía un gusto más suave que el realizado con nueces.

Gracias por leerme ...

PURE DE BONIATO, CALABAZA Y PATATA

Hola a todas!!!

Aprovecha  los boniatos para hacer deliciosos platos, ya que dentro de muy poquito ya no los podras consumir por ser un producto con una temporada de consumo cortita.

Te propongo realizar un puré, que te parece?

Ingredientes

1 patata roja por comensal.

Un cuarto de calabaza mediana por comensal.

Medio boniato por comensal.

Aceite de oliva de primera presión en frío.

Pimienta negra recién molida.

Preparación

Lava, pela y corta en rodajas las patatas, la calabaza y los boniatos.

Los colocas en una cesta para cocinar al vapor.

Cuando el agua que pones en la olla empiece a hervir coloca la margarita con las patatas, boniatos y calabaza y coloca la tapa.

Deja durante 12 o 15 minutos y retira del fuego.

Lo pasas todo a un recipiente de cristal y lo chafas por medio de

 

Añade aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

Pasados unos minutos ya tienes listo el puré.

Te das cuenta de lo fácil que es?

Et voilà!

Gracias por leerme ...

PATÉ DE OLIVAS VERDES

Esta es otra variedad de olivada, que también está riquísima. si no me creéis probarla y ya nos contaréis.

Ingredientes

500 gramos de aceitunas verdes (las que más te gusten)
Pimienta negra recién molida, al gusto
Ajo en especie, una cucharadita de café
Cebolla en especie, una cucharadita de café
Cúrcuma, una cucharadita de café
Aceite de oliva de primera presión en frío, la cantidad dependerá de la consistencia que queramos darle al paté


Elaboración

Deshuesa las olivas verdes, yo en esta ocasión me he decidido por unas que estaban encurtidas en tomillo y especies.

Las colocas en un bol y añades las especies.

Tritura todos los ingredientes con la batidora. 

Poco a poco vas añadiendo el aceite hasta conseguir la consistencia deseada.

Et voilà!

¡Ummm ...!

Está deliciosa y mucho más suave que la olivada con olivas negras.

Gracias por leerme ...