Hola a todas!!!
Aprovecha los boniatos para hacer deliciosos platos, ya que dentro de muy poquito ya no los podras consumir por ser un producto con una temporada de consumo cortita.
Te propongo realizar un puré, que te parece?
1 patata roja por comensal.
Un cuarto de calabaza mediana por comensal.
Medio boniato por comensal.
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Pimienta negra recién molida.
Lava, pela y corta en rodajas las patatas, la calabaza y los boniatos.
Los colocas en una cesta para cocinar al vapor.
Cuando el agua que pones en la olla empiece a hervir coloca la margarita con las patatas, boniatos y calabaza y coloca la tapa.
Deja durante 12 o 15 minutos y retira del fuego.
Lo pasas todo a un recipiente de cristal y lo chafas por medio de
Añade aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Pasados unos minutos ya tienes listo el puré.
Te das cuenta de lo fácil que es?
Et voilà!
Gracias por leerme ...
