COCINAR CON OLLA LENTA: Lentejas Dupuy

Hoy vas a poder saber de que manera cocinar tus lentejas en olla lenta para que después las puedas añadir a ensaladas, acompañamientos de platos, en albondigas, hamburguesas, para realizar patés, etc.

¡Vamos a ponernos a ello!

 Ingredientes

1 vaso de lentejas Dupuy

2 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 trocito de jengibre

1 trozo de alga kombu, para hacerlas más digestivas

1 cucharadita rasa de sal

1 y 1/2 cuharadita de comino en polvo

Raciones: 3-4 raciones

Tiempo preparación: remojo mínimo 8 horas y cocción de 6 horas

Temperatura: alta

Elaboración

Lava muy bien las lentejas y déjalas en remojo con agua mineral durante toda la noche o en su defecto un mínimo de 8 horas.

Escurre las lentejas y las colocas en la olla lenta, junto con los ajos, el laurel, el alga kombu, el comino y la sal. 

Cubre con agua hasta un dedo por encima de los ingredientes.

Conecta la olla y ya solo tienes que esperar a que pase el tiempo.

Et voilà!

Te recuerdo que tienes una nueva pestaña en el blog donde puedes encontrar los enlaces directos hacia las recetas en Olla Lenta que voy publicando.

Gracias por leerme ...

COCINAR CON OLLA LENTA: VERDURITAS CON LENTEJAS EN OLLA LENTA

 

Ingredientes

Un vaso de lentejas pardina

2 cebollas pequeñas

4 zanahorias pequeñas

2 dientes de ajo

Medio pimiento rojo

4 cucharadas de tomate concentrado

Una cucharada de postre de cúrcuma

Una cucharada de postre de comino en grano

Una cucharada y media de postre de Pimentón dulce

Pimienta negra recién molida

2 hojas de laurel

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cucharada de postre de apio deshidratado (opcional)

1 trozo de jengibre fresco (opcional)

Agua mineral

Raciones: 2-3 

Temperatura: Alta

Tiempo: 6 horas

Preparación

Lava las lentejas con agua abundante y después las dejas en remojo durante la noche anterior o un mínimo de 8 horas. De esta manera ayudas a que se cocinen mejor y sean más digestivas.

A la mañana siguiente colocas las lentejas coladas (sin el agua de remojo) en la olla lenta.

Pelas, lavas y cortas las cebollas en brunoise (cuadraditos pequeñitos).

Pelas y cortas a láminas los ajos.

Lavas y cortas el pimiento igualmente en juliana.

Pelas las zanahorias, si no son ecológicas, y cortas a trozos pequeños.

Añades todas las verduras y hortalizas a la olla con las lentejas.

Añade el tomate concentrado, el laurel y todas las especies.

Dos cucharadas de aceite y cubre con agua mineral, un dedo por encima de todos los ingredientes y lo mezclas.

A continuación tapas la olla, la pones a alta temperatura, la conectas a la toma de corriente y lo programas para que esté encendido durante 6 horas.

En principio no tiene porque evaporarse el agua, pero puedes asegurarte vigilando a la mitad de cocción.

A mi me fue bien y no tuve que añadir agua extra.

Et voilà!

Si te sobra, siempre puedes guardarlas en un tuper de cristal para otro día en la nevera e incluso congelar.

¡Me encanta la olla lenta! Le estoy dando mucho uso y es de las mejores compras de utensilios de cocina que he realizado.

Gracias por leerme ...

COCINAR CON OLLA LENTA: AZUKIS CON VERDURAS DE TEMPORADA AL CHUP-CHUP

Hoy la receta con Olla Lenta va de legumbres. Uno de los alimentos por los que yo me decidí a comprarla y la verdad es que no me ha decepcionado para nada.

Se hacen super bien, quedan hechas sin deshacerse y no tienes que estar vigilando el agua que tienen. ¡

Las pones en la olla, marcas el tiempo y te olvidas!

Ingredientes

Un vaso de azukis que pondrás en remojo toda la noche o un mínimo de 8 horas

2 zanahorias pequeñas

Un trozo de jengibre

Una cebolla mediana

Un calabacín mediano 

El tronco de un brócoli

2 patatas pequeñas

Una hoja de laurel

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Una cucharadita de sal marina

Una cucharada de postre de comino en grano

Pimienta Negra recién molida al gusto

Agua mineral que tape un dedo por encima de todos los ingredientes

Raciones:3-4

Temperatura: Baja

Tiempo: 6 horas + toda la noche de remojo de las legumbres (8 a 12 horas)

Elaboración

Las azukis las dejas en remojo durante toda la noche.

Cuela las legumbres, las lavas muy bien y las colocas en la olla.

Lava y pela todas las verduras.

Corta todas las verduras en trocitos pequeños (bruinose) y las añades también.

El laurel, las especies, el jengibre, la sal y la pimienta.

Lo último es añadir el agua mineral hasta que cubra 1 cm por encima de todos los ingredientes.

Enciende la olla y programa el tiempo por medio de un enchufe programable.

Pasado el tiempo las azukis ya están listas para que las comas.

Voilà!

Gracias por leerme ...

COCINAR CON OLLA LENTA:: PATATAS ESPECIADAS ASADAS

Hoy te dejo la primera receta de una serie de recetas que estoy creando con mi nueva Olla Lenta.

Por el momento estoy muy contenta con ella y creo que es una de las mejores compras que he hecho. Para las legumbres va genial, en breve te colgaré una nueva receta con este alimentos.

De momento te dejo esta con un alimento básico, las patatas.

Ingredientes

600 gramos de patatas con su piel, si son de cultivo ecológico, si no pelarlas

1 cucharada de aceite de oliva virgen de primera presión en frío

1 cucharadita pequeña de sal marina

Una pizca de pimienta negra

Una cuchara sopera de hierbas provenzales

Una cucharadita de ajo en polvo

Tiempo de cocción: 3 horas

Temperatura: Alta

Raciones: 2-3

Patatas ya listas para encender la Olla

Elaboración

Lavar y cortar en cuadrados las patatas.

Colocar en la olla.

Añadir todas las especias y el aceite.

Mezclar todo muy bien con ayuda de una espátula, para que queda bien impregnado.

Pasado el tiempo ya están listas.

Et voilà!

Puedes comerlas tal cual, como has podido ver en la foto, o también acompañando un plato completo.

Tal cual salidas de la olla y con keso fundido por encima, ¡Están brutales!, tanto que se me olvidó hacer la foto.

¡Para gustos colores!

Gracias por leerme ...