Una receta deliciosa, crudi, sana e ideal para todo el año.
Aporta antioxidantes, fibra, grasas saludables y esta riquísima!
Ingredientes
40 gramos de pimientos rojos secosAgua mineral para rehidratar
1 tomate sin piel, troceado
2 cucharadas de piñones
1 dátil deshuesado
2 hojas frescas de albahaca
Un trocito de ajo
Una cucharadita de orégano seco
Pimienta negra recién molida
Preparación
Ponemos los pimientos en un bol y los cubrimos de agua mineral.
Ponemos los piñones en otro bol y también los cubriremos de agua mineral.
Y por último colocaremos el dátil entero en un vaso y lo cubriremos de agua mineral.
Dejaremos en remojo durante un mínimo de 3 horas.
Pasado el tiempo colocaremos los pimientos, los piñones, el dátil deshuesado, el tomate limpio, pelado y troceado, la albahaca cortada a tiras finitas, el ajo, el orégano y la pimienta en el vaso de la batidora y lo batiremos todo durante unos segundos.
Tendremos la precaución de no batirlo en exceso para que quede una consistencia que no sea excesivamente cremosa.
Et voilà!
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| Tapenade de pimientos rojos secos |
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