SOPA DE CEBOLLA

A quién no le apetece una rica sopa?

No me creo que haya alguien que no la quiera!

Personas: 2

Preparación: 45 minutos

Dificultad: mínima

Ingredientes

Tres dientes de ajo

Una cebolla grande

Tres hojas de laurel seco

Aceite

Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto

Agua mineral, filtrada o de manantial

Todos los ingredientes de origen biológico.

Preparación

Pela los ajos y lamina, con un buen cuchillo o con la mandolina.

Colocalos en una cacerola con aceite y cocina durante unos 2-3 minutos.

Pela la cebolla y lamina con ayuda de una mandolina y añade a la cacerola.

Cocina durante 7 minutos a fuego lento, remueve constantemente para que no se pegue.

Pasados los 7 minutos añade el laurel, sal-pimenta al gusto y cubre con un 750cc de agua.

Deja que se cocine durante 20 minutos.

Et voilà!

Puedes consumirla tal cual o pasarla por la batidora para que tenga una textura “sin tropezos” de cebolla.

Muchas personas espolvorean queso sobre esta sopa, yo te recomiendo levadura nutricional. Ya verás que queda muy rica!

Personalmente prefiero la sopa sin pasar por la batidora, ya que me gusta notar la cebolla. Pero va a gustos!

Gracias por leerme ...

SOPA DE TOMILLO

¡Hola a todes!

Esta receta que te voy a colgar me gusta mucho, pues las sopas me vuelven loca y el tomillo es super bueno para el organismo.

Si consumes esta sopa aportarás al cuerpo un alimento medicina muy preciado desde hace ya muchos siglos.

¡Yo te la recomiendo de todas todas!

Ingredientes

1 manojo de tomillo seco. 2 litros y 1/4 de agua mineral.
1 cabeza de ajos.
Aceite de oliva.
Sal marina o pimienta negra recién molida.
Un trozo de pan algo seco (pan sin gluten, si no lo consumes)
Miso de arroz (opcional)

Elaboración

Lava bien el tomillo y ponlo en una olla junto con el agua, sal o pimienta y la mitad de la cabeza de ajos pelada y un chorrito de aceite. 

Deja hervir durante 15 minutos.

A continuación cuela con un colador de red y desecha el tomillo y los ajos.

El caldo que obtienes se pone nuevamente en el fuego con el resto de los ajos pelados y enteros y el pan a trocitos.

Se hierve otros 15 minutos.

Pasado el tiempo se retira del fuego y se pasa por el turmix o batidora de mano.

Se pone nuevamente al fuego y cuando arranque a a hervir se retira por última vez.

Si quieres enriquecer esta sopa puedes añadir una cucharadita de miso por comensal. El cual previamente habrás diluido en agua caliente. Y de topping levadura nutricional


Et voilà!

Gracias por leerme ...