Hola a todos!
A través de facebook, me ha llegado una actividad de alimentación que se va arealizar este sábado en A Coruña y en el mes de diciembre en Vigo.
Se trata de un curso sobre alimentación y nutrición sana. Pinta interesante!
Se hablará sobre los sigueintes temas:
- Diferencia entre alimentación y nutrición.
- Los alimentos en la actualidad.
Alimentos refinados.
¿Qué son los trangénicos?
¿Qué características cumple un alimento biológico?
- El agua el medio que nos vió nacer. La ósmosis.
- Sales minerales. Calcio, hierrro.
- Las vitaminas, etc.
El curso se imparte en noviembre en A Coruña y en diciembre en Vigo, exactamente:
19 y 20 de noviembre en A Coruña.
3 y 4 de diciembre en Vigo.
Os dejo un enlace por si podéis estar interesados y queréis ampliar información.
Curso Alimentación
Gracias por leerme ...
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15 de noviembre de 2011
20 de septiembre de 2010
CURSO DE COCINA CON ALIMENTOS BIOLÓGICOS
Hola a todos!
El curso de cocina con alimentos biológicos ya ha llegado a su fin.
Valoración? Sinceramente pensaba extraer mucho más jugo de él.
La palabra no es decepcionada, pero creía que durante todo el curso entraríamos en más materia, es decir, que estaríamos haciendo pruebas de platos, probando cosas nuevas, etc. Y solo el capítulo final a tocado el tema de los platos, era un recetario.
Lo que he pensado es que cuando tenga un ratillo, prepararé los platos que salen en el recetario y después ya os comentaré que tal ha ido y os pasaré la receta, de acuerdo?
Para ir abriendo boca, os paso el menú que ingenié como última actividad del curso. Ahí va !!!
El curso de cocina con alimentos biológicos ya ha llegado a su fin.
Valoración? Sinceramente pensaba extraer mucho más jugo de él.
La palabra no es decepcionada, pero creía que durante todo el curso entraríamos en más materia, es decir, que estaríamos haciendo pruebas de platos, probando cosas nuevas, etc. Y solo el capítulo final a tocado el tema de los platos, era un recetario.
Lo que he pensado es que cuando tenga un ratillo, prepararé los platos que salen en el recetario y después ya os comentaré que tal ha ido y os pasaré la receta, de acuerdo?
Para ir abriendo boca, os paso el menú que ingenié como última actividad del curso. Ahí va !!!
Primero
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- Torrada de escalivada.
Contiene pan integral de trigo y centeno, con pimiento rojo y berenjena y almendras laminadas, todo bañado con aceite de oliva de primera presión en frío y pimienta recién molida.
Plato caliente
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- Quinoa con verduras rehogadas al wok y algas espageti.
Contiene quinoa, cebolla, zanahoria, calabacín, espárragos trigueros y alga espageti.
Como condimento aceite de oliva de primera presión en frío, masala (especie india), ajo en especie, zumo de jengibre, tamari, pimienta negra y hierbas de provenza.
Postre
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- Gelatina de mango y naranja con arándanos.
Contiene zumo de mango y naranja, arándanos desecados, sirope de ágave, zumo de limón, canela, alga agar-agar.
Todos los ingredientes son de temporada y de cultivo biológico.
El menú que propuse tenéis todas las recetas en el recetario, la única que os faltaría sería la de quinoa con verduras rehogadas al wok y alga espagueti ( en breve os la pondré)
Espero que lo proveis y que lo disfrutéis.
Gracias por leerme.
17 de agosto de 2010
CURSO DE COCINA
Hola!!!
El curso de cocina con alimentos biológicos ya está llegando a su fin.
Voy por el último capítulo, que en realidad son dos capítulos en uno.
Les he dado un vistazo por encima y son recetas de cocina, que me comprometo a ir haciendo y después os las paso y os comento que tal están, si son fáciles de realizar, cosas que haya cambiado, truquillos para poderlas mejorar, etc, etc, etc.
Son recetas de todo un poco, con verduras, cereales, postres, cremas ...
Últimamente no he escrito mucho ..., pero es que voy super liada con el trabajo, os prometo que en cuanto todo vuelva a la normalidad intentaré colgar muchas más entradas.
Tenéis algún tema en especial del cual queréis que escriba???
Pues no seáis timid@s y dejarme un comentario con el tema o enviarme un mail (encontrareis la dirección en contacto)
Gracias por leerme.
El curso de cocina con alimentos biológicos ya está llegando a su fin.
Voy por el último capítulo, que en realidad son dos capítulos en uno.
Les he dado un vistazo por encima y son recetas de cocina, que me comprometo a ir haciendo y después os las paso y os comento que tal están, si son fáciles de realizar, cosas que haya cambiado, truquillos para poderlas mejorar, etc, etc, etc.
Son recetas de todo un poco, con verduras, cereales, postres, cremas ...
Últimamente no he escrito mucho ..., pero es que voy super liada con el trabajo, os prometo que en cuanto todo vuelva a la normalidad intentaré colgar muchas más entradas.
Tenéis algún tema en especial del cual queréis que escriba???
Pues no seáis timid@s y dejarme un comentario con el tema o enviarme un mail (encontrareis la dirección en contacto)
Gracias por leerme.
8 de agosto de 2010
CURSO DE COCINA AVANZANDO
Hola a tod@s!!!
El curso de cocina biológica va avanzando y poco a poco van pasando los temas.
Últimamente he leído cosas curiosas y a la vez interesantes, y quiero compartirlas con tod@s vosotr@s.
La verdad es que conforme los capítulos van avanzando son más entretenidos y mucho más provechosos.
Os dejo las cosillas:
- En la ganadería convencional:
- Utilizan una jaula tipo para 5 gallinas, y ésta no llega a tener un espacio mayor de medio metro.
- Las aves se estresan y se picotean entre ellas, por lo que se les corta el pico para que no puedan agredirse.
- A los animales se les administra antibióticos para que engorden de forma más rápida, pues éstos no dejan que se eliminen los tóxicos lo que produce un engorde.
- En los pollos se escoge un tipo de ellos que en solo 6 semanas llegan a unos 2 a 2,5 kilos, de peso.
- Esta manera de criar a los animales para la alimentación humana, produce que sus grasas sean más saturadas y por lo tanto más perjudiciales para el organismo.
- En la agricultura convencional:
- Las frutas se recogen verdes, son guardadas en cámaras y se les aplican productos químicos como el etileno cuando se necesita su maduración rápida, para su venta.
- Las frutas y verduras presentan de un 5 a un 90% menos de ácido ascórbico/vitamina C que las biológicas.
Espero que os sean de ayuda, como lo han sido para mi.
Gracias por leerme.
23 de julio de 2010
CURSOS PUBLICADOS EN MAILXMAIL
Hola a tod@s!!!
He publicado una serie de trabajos que están relacionados con la alimentación holística en mailxmail.
A continuación os dejo los enlaces por si a alguien le puede interesar.
- El agua y sus propiedades:
http://www.mailxmail.com/curso-agua-sus-propiedades
- El ajo y sus propiedades curativas:
http://www.mailxmail.com/curso-ajo-sus-propiedades-curativas
- Ayuno. Historia y sociedad:
http://www.mailxmail.com/curso-ayuno-historia-sociedad
Más adelante os seguiré informando, pues voy a seguir publicando cursos.
Gracias por leerme.
He publicado una serie de trabajos que están relacionados con la alimentación holística en mailxmail.
A continuación os dejo los enlaces por si a alguien le puede interesar.
- El agua y sus propiedades:
http://www.mailxmail.com/curso-agua-sus-propiedades
- El ajo y sus propiedades curativas:
http://www.mailxmail.com/curso-ajo-sus-propiedades-curativas
- Ayuno. Historia y sociedad:
http://www.mailxmail.com/curso-ayuno-historia-sociedad
Más adelante os seguiré informando, pues voy a seguir publicando cursos.
Gracias por leerme.
19 de julio de 2010
CURSO DE COCINA
Hola!!!
El curso de cocina con alimentos biológicos sigue avanzando. Ya he superado el capítulo tercero.
Este capítulo explicaba los grupos de alimentos que nos podemos encontrar en la alimentación. de los cereales a frutas y verduras pasando por las proteínas tanto vegetales como animales, las semillas y frutos, los endulzantes, las algas y los aceites.
Cosas curiosas de este tercer capítulo, es que nos explicaba un comparativo del consumo de leche animal en el mundo, de como este consumo incidía en la aparición de determinadas patologías que según la medicina convencional la leche animal, palia.
También explica el porque del no consumo de azúcar blanco/refinado, algo que ya os he comentado en entradas anteriores. O porque son igualmente nocivos los edulcorantes artificiales como la sacarina, el aspartamo, etc. Que aunque se nos vende de forma extensiva que no modifican los niveles de azúcar en sangre, que no engordan, que son "LIGHT"; nadie o casi nadie nos informa que tienen efectos muy perjudiciales para el organismo. Por nombrar solo alguno de ellos, la sobrecarga a la que se le somete al hígado.
Todavía no hemos entrado en materia de recetas, menús ..., espero que no tardemos mucho y cuando así sea ya os informaré.
Gracias por leerme.
El curso de cocina con alimentos biológicos sigue avanzando. Ya he superado el capítulo tercero.
Este capítulo explicaba los grupos de alimentos que nos podemos encontrar en la alimentación. de los cereales a frutas y verduras pasando por las proteínas tanto vegetales como animales, las semillas y frutos, los endulzantes, las algas y los aceites.
Cosas curiosas de este tercer capítulo, es que nos explicaba un comparativo del consumo de leche animal en el mundo, de como este consumo incidía en la aparición de determinadas patologías que según la medicina convencional la leche animal, palia.
También explica el porque del no consumo de azúcar blanco/refinado, algo que ya os he comentado en entradas anteriores. O porque son igualmente nocivos los edulcorantes artificiales como la sacarina, el aspartamo, etc. Que aunque se nos vende de forma extensiva que no modifican los niveles de azúcar en sangre, que no engordan, que son "LIGHT"; nadie o casi nadie nos informa que tienen efectos muy perjudiciales para el organismo. Por nombrar solo alguno de ellos, la sobrecarga a la que se le somete al hígado.
Todavía no hemos entrado en materia de recetas, menús ..., espero que no tardemos mucho y cuando así sea ya os informaré.
Gracias por leerme.
10 de julio de 2010
CAPÍTULO 2, DEL CURSO DE COCINA
Hola a tod@s.
Ya finalice el segundo capitulo del curso de cocina y este ha sido muy muy teórico.
Me recordaba a las clases que he hecho de dietética.
Hablaba sobre las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos o grasas, las vitaminas y el agua. Se explicaba la parte bioquímica, en que alimentos encontrar cada uno de ellos, que produce su exceso, su carencia, etc.
La verdad es que espero que poco a poco, o si puede ser de forma más rápida, se entre en materia culinaria.
Tengo mono de saber más truquillos sobre la cocina y la gastronomía.
Os seguiré informando.
Gracias por leerme.
Ya finalice el segundo capitulo del curso de cocina y este ha sido muy muy teórico.
Me recordaba a las clases que he hecho de dietética.
Hablaba sobre las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos o grasas, las vitaminas y el agua. Se explicaba la parte bioquímica, en que alimentos encontrar cada uno de ellos, que produce su exceso, su carencia, etc.
La verdad es que espero que poco a poco, o si puede ser de forma más rápida, se entre en materia culinaria.
Tengo mono de saber más truquillos sobre la cocina y la gastronomía.
Os seguiré informando.
Gracias por leerme.
5 de julio de 2010
INICIADO EL CURSO DE COCINA
Hola a tod@as!!!
Ya he empezado el curso de cocina, que os comenté ayer.
De momento el primer capítulo ha sido una introducción al mundo de la alimentación ecológica. Dando una visión histórica desde los inicios del movimiento hasta la actualidad.
Explicaba también como se encuentra España, Europa y el mundo tanto a nivel de agricultura y ganadería, biológica; así como que se hace con la misma. Es decir, si la consume el propio país o si es exportada.
España como ya os comenté en un sabías que, exporta más de lo que consume.
Os seguiré informando a medida que vaya avanzando.
Gracias por leerme.
Ya he empezado el curso de cocina, que os comenté ayer.
De momento el primer capítulo ha sido una introducción al mundo de la alimentación ecológica. Dando una visión histórica desde los inicios del movimiento hasta la actualidad.
Explicaba también como se encuentra España, Europa y el mundo tanto a nivel de agricultura y ganadería, biológica; así como que se hace con la misma. Es decir, si la consume el propio país o si es exportada.
España como ya os comenté en un sabías que, exporta más de lo que consume.
Os seguiré informando a medida que vaya avanzando.
Gracias por leerme.
4 de julio de 2010
CURSO DE COCINA CON ALIMENTOS BIOLÓGICOS
Hoy empiezo un curso de cocina con alimentos biológicos, siiiiiiiiiiiiiiii!
A medida que vaya avanzando el curso, os iré explicando cosas de él.
La verdad es que pinta muy muy interesante, y ya hacía varios meses que intentaba hacerlo. Y por fin hoy he tenido la noticia que me habían admitido.
Todos los nuevos conocimientos que en él adquiera, os los haré llegar a través de diferentes entradas, de acuerdo?
Si existe algún tema en especial en relación a la cocina con alimentos biológicos, que os preocupe, tengáis dudas, etc, me lo podéis transmitir y yo intentare resolverlo si lo se, o si no buscaré los recursos y medios necesarios para hacerlo.
Gracias por leerme.
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