HUMMUS TRADICIONAL

Decorado con pimentón rojo y flores de caléndula secas

Hoy te dejo una receta sencilla que puedes preparar en un momento y que está riquísima!

Ingredientes
Medio pote de garbanzos cocidos, puedes hacerlo con garbanzos secos que cocines tú (serían unos 200 gramos cocinados)
Dos cucharadas de tahin casero o comprado
Aceite de sésamo de primera presión en frío.
El zumo de medio limón
Media cucharada de comino en grano
Una cucharadita de cúrcuma (por su poder antioxidante)
Ajo en especie al gusto
Pimienta y sal al gusto

Preparación
Coloca los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora, añade las dos cucharadas de tahin, las especies, el zumo de limón y dependiendo de la consistencia que le quieras dar más o menos aceite de sésamo.

Mezcla todo bien.

Et voilà!

El paso a paso lo tienes en este vídeo.

Gracias por leerme ...

TAHIN O CREMA DE SÉSAMO

Hola!

Si comía en algún restaurante o en casa de algún amigo hummus me preguntaba como podría realizarlo yo en casa, pero si tener que comprar el tahín. Por fin un día di con la receta del mismo y aquí os la dejo.

Con esta receta lo podréis conseguir.

• Ingredientes:

100 gramos de semillas de sésamo.
5 cucharadas de aceite de oliva o de aceite de sésamo.
Sal marina o pimienta negra.
Agua mineral.

• Preparación:

Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite a fuego medio. Cuando estén listas, sin que lleguen a quemarse, las mezclamos con el aceite y lo pasamos todo por la batidora.

Añadimos poco a poco el agua dependiendo de la consistencia que queramos conseguir.

Añadiremos pimienta negra o sal al gusto.

Et voilà!

Semillas de sésamo crudas y tahin

Sencillo, no???

Gracias por leerme ...