Estos días de invierno me apetece cocinar postres al horno.
Mirando en libros que tengo de cocina
vegetariana, vegana, crudivegana, he encontrado una receta en el
libro de Toni Rodriguez “Delicias Veganas” que me ha gustado
mucho.
Así que le he dado unos toques
personales y he creado el bizcocho que te dejo a continuación espero
que lo disfrutes tanto como mis amigos y yo.
Ingredientes
200 gramos de harina de espelta
integral
1 cucharadita de bicarbonato
Medio sobre de levadura seca para
pastelería (aproximadamente son 7,5 gramos)
Media cucharadita de sal marina
Una cucharadita de canela en polvo
80 ml de sirope de ágave crudo
80 ml de AOVE
110 ml de leche de arroz y coco
Todos los ingredientes de origen
biológico.
Preparación
En un bol grande de cristal o cerámica
coloca la harina de espelta, el bicarbonato, la sal, la levadura y la
canela. Mezcla todo bien con ayuda de unas varillas.
Añade el sirope, el aceite y la leche
y mezcla bien con las varillas.
La masa se irá ligando y se tornará
más espesa, es el momento de utilizar una espátula de silicona para
mezclar.
Cuando tengas una masa totalmente
homogénea e húmeda, viertelo en un molde para el horno redondo, de
20 cm. de diámetro.
Coloca la rejilla en el horno en la
parte media del mismo, coloca el molde. Cierra la puerta del horno,
función de horno i grill con ventilador (si lo tienes), temperatura
de 150ºC.
Deja en el horno durante 50 minutos.
(los primeros 40 minutos como te he indicado, los 10 minutos finales
pon la rejilla en la parte más baja del horno)
Et voilà!
Gracias por leerme...
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