Aquí os dejo un rico puré, que a parte de ser nutritivo, es un plato sano y de temporada.
- Ingredientes:
Media calabaza
Aceite de oliva de primera presión en frío y obtenido solo por procedimientos mecánicos.
Nuez moscada
Pimienta negra
- Preparación:
Pelamos al calabaza y la troceamos.
La colocamos en una margarita para hacer al vapor, la mía es metálica, pero también existen de bambú, de silicona, etc.
Ponemos una olla al fuego con agua mineral, unos dos o tres dedos y llevamos a ebullición.
En el momento que empieza a hervir colocamos la margarita dentro de ella y tapamos. El fuego no será muy fuerte.
Pasado unos 12 minutos retiramos.
La calabaza ya está cocinada.
La colocamos en un bol o fuente.
Añadimos nuez moscada rallada, la pimienta negra recién molida, el aceite de oliva y chafamos.
Una vez tenemos el puré listo, lo podemos servir tal cual o ponerle imaginación y crear formas!
Espero que os gusten!!!
A qué ha quedado muy bonito???
Gracias por leerme ...
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