Para dos personas se necesitan los siguientes ingredientes.
- Ingredientes:
1tomate
3 patatas blancas
Medio pimiento rojo
Un cuarto de calabaza
1 diente de ajo
Una lámina de jengibre
3 hojas de laurel
Aceite de oliva de primera presión en frío
Agua mineral para cubrir las verduras
- Preparación:
Lavamos y pelamos el tomate, hacemos lo mismo con las patatas y la calabaza.
Lavamos el pimiento.
Todas las verduras y hortalizas las troceamos.
Pelamos el diente de ajo y lo troceamos.
Colocamos todo en una cazuela, añadimos las hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva, la lámina de jengibre y cubrimos con el agua mineral.
Ponemos a fuego medio y después de 12 minutos retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos.
Extraeremos las hojas de laural y lo pasaremos todo por la batidora o turmix.
Et voilà!
Gracias por leerme ...
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