TIRABEQUE

Estos días estoy descubriendo nuevas variedades de frutas y verduras. ¡Me encanta!

Ayer fui a comprar las frutas y verduras a mi tienda habitual y me comentaron que si quería tirabeques, ¿tiraque?

Cogí uno y lo probé. Pues si muy bueno y sabroso. Por lo que me decidí a comprarlo.

Tirabeques

Al llegar a casa decidí investigar un poco más sobre esta verdura.

El tirabeque es una variedad de guisantes que se recoge en primavera y cuyo nombre científico es Psium sativum subsp. arvense.

A diferencia del guisante convencional que conocemos, se puede comer todo entero y os aseguro que está delicioso.

¿Qué nutrientes contiene el tirabeque?

Este pariente del guisante esta repleto de fibra, proteína vegetal, minerales y oligoelementos, así como vitaminas B y C.

Tirabeque abierto

Otros nombres que recibe según la región o el país son capuchino, tirabecs, snowpeas.

Se come directamente crudo y todo entero, la precaución a tener es lavarlo primero y cortar el rabito que tiene, ya que esta parte tiene como una especie de hilo y no es agradable consumirla.

Anímate a probarlos y te puedo asegurar que no te arrepentirás.

Gracias por leerme ...