Este es un plato muy típico de Cataluña.
- Ingredientes:
2 pimientos rojos medianos.
2 berenjenas medianas.
Aceite de primera presión en frío.
Todos los ingredientes de origen biológico.
- Preparación:
Encendemos el horno a 200ºC para precalentarlo.
Lavamos los pimientos y las berenjenas con el cepillo de verduras y agua abundante. A las berenjenas les quitaremos el tallo.
Ponemos los vegetales en una plata apta para el horno y la introducimos.
Bajamos la temperatura del horno a 180ºC cuando ya tengamos los vegetales dentro. Los iremos vigilando e iremos dándoles la vuelta, para que se horneen de forma uniforme.
Pasados 30-45 minutos comprobaremos si ya están listos.
Si ya están hechos los sacaremos del horno y dejaremos que se enfríen.
Una vez fríos les quitaremos la piel, los trocearemos en tiras y los guardaremos en una fiambrera de cristal con un chorrito de aceite de oliva.
Et voilà!
Cuando la vayamos a consumir solo tendremos que tener la precaución de sacarla un tiempo antes del frigorífico.
Espero que os guste.
Gracias por leerme ...
No hay comentarios:
Publicar un comentario