TRUCO PARA COCINAR EL ARROZ INTEGRAL

Una amiga que tiene un restaurante en Cadaqués, me enseñó un truquillo para que al cocinar el arroz integral, éste quedara mucho más sabroso y a la vez los granos mucho más enteros.

El truco consiste en lo siguiente:

- Se trata de lavar el arroz muy muy bien bajo agua fría para extraer el polvo, las impurezas, etc. Seguidamente lo colocamos en la olla donde lo vayamos a cocinar, sin aceite, a fuego medio-bajo y lo tostamos.

Nos fijamos en los granos y cuando veamos que le queda muy poco para que esté tostado añadimos un puñado de semillas de sésamo crudas. Acabamos de tostar semillas y arroz y entonces añadimos el agua. (2 medidas de agua por una de arroz)

Cocemos durante el tiempo indicado (entre 30 y 45 minutos)

Nos daremos cuenta cuando la cocción haya finalizado que el arroz queda mucho más suelto, los granos más enteros, pero cocidos y al probarlo estará mucho más gustoso. Es genial !!!

Probarlo y ya nos contaréis.

Gracias por leerme ...