Pa Sense Gluten a l'Olla Lenta

 

Avui et deixo una recepte de pa sense gluten. 

Aquest cop el farem sense forn, doncs a la nova masia no en tinc, i utilitzaré l'olla lenta.

Ingredients

70 grams de farina de fajol

75 grams de farina d'atmella (jo compro les atmelles i les trituro jo fins a fer-les farina)

1 1/2 cullerada de PySillium

1 1/2 cullerada de chia

2 cullerades de llevat per pastissos

2 cullerades de sèsam cru

1 cullerada de vinagre de poma

1 cullerada d'oli d'oliva verge

1/2 tassa d'aigua

Temps de calentar l'olla lenta: mínim 2 hores

Temps de repòs: 1 hora

Temps de cocció: 4 hores, en opció alta

Elaboració

El primer que faràs serà conectar l'olla lenta a l'opció d'alta, per un mínim de dues hores.

Barreja tots els ingredients secs.

Un cop barrejats afegir el vinagre de poma, l'oli d'oliva i barrejar una mica més.

Ara toca anar afegint l'aigua fins a tenir una masa com la que veus a la fotografia.

Deixar reposar a temperatura ambient i tapat durant una hora.

Un cop pasada l'hora introduir a l'olla lenta. Has de col.locar un drap de cuina entre l'olla i la tapa per tal de que el vapor d'aigua que es crei no mulli el pa.

Deixar a l'olla lenta durant 4 hores.

Un cop passat el temps, treure de l'olla i deixar a sobre d'una reixeta fins que estigui fred.

Et voilà!

Aquest pa es conserva entre 4-5 dies embolicat amb un drap de cuina de cotó, a temperatura ambient.

El pas a pas el tens en el següent vídeo:

Pa sense gluten a l'Olla lenta

Gràcies per lleguir-me ...