El otro día no tenía garbanzos para hacer hummus, pero si que tenía en la despensa alubias rojas, así que cambié los ingredientes para realizar un hummus.
El resultado para nuestro gusto mucho mejor que el del hummus original, mucho más suave y al mismo tiempo ligero.
Así que me he decidido a dejar la receta por si lo quieres probar.
Ingredientes
Medio bote de alubias rojas ya cocidas (aproximadamente 200-250 gr.)
3 cucharadas de tahin blanco (en él el sésamo es crudo)
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de jengibre en polvo
El zumo de medio limón
Aceite de oliva suficiente para conseguir la textura que desees
Pimienta negra y sal al gusto
Elaboración
Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora o de la batidora de mano y tritura primero a velocidad media y conforme se vaya triturando aumenta la velocidad hasta el máximo.
Et voilà!
Este hummus tiene un plus de antioxidantes debido al color de las alubias.
¡Si lo pruebas ya me contarás!
Gracias por leerme ...
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