El cochayuyo es una alga procedente de Chile que hace unos años se podía consumir en España.
Debido a "esas leyes" que aparecen un día y deciden que aquello que durante años se está consumiendo como alimento en España y en otros países durante siglos, ya no es comestible y se retira del mercado alimentario.
En la actualidad no la podemos consumir en el estado español.
Es lo que yo denomino una caza de brujas indiscriminada.
Personalmente era una alga que me encantaba, tenia una textura muy muy diferente al resto de algas, tenía un sabor mucho más intenso a mar.
Su contenido en nutrientes es muy variado. Fibra, proteínas, sodio, potasio, yodo, calcio, magnesio y hierro.
Yo la consumía tanto cocinada, con verduras al vapor, con cereales, etc; como simplemente puesta en remojo un tiempo antes y después aderezada con aceite de oliva, limon, pimienta negra, ajo y perejil, riquísima!!!
Hace unos días me volví a acordar del cochayuyo y de lo mucho que me gustaba y decidí realizar un poco de investigación, para saber si la podría volver a consumir en España.
Investigando, investigando, llegue a la página web de la empresa importadora del alga.
Les envié un corro electrónico para que me aclararan todo el tema referente al alga y para saber como nos encontrábamos, a los pocos días me contestaron.
Me comentaron que en España está prohibida la comercialización del Cochayuyo como alimento y que solo se reconoce y permite su uso como producto para el cuidado de la jardinería doméstica. Que fuerte!!!
Pues sí, de momento no la vamos a poder consumir como alimento en la Península.
¿Puedes entender esta decisión de los organismos públicos en referencia al alga cochayuyo?
La verdad es que a mi me cuesta bastante, pues no pudo comprender como se prohibe en España cuando en muchos otros países se sigue consumiendo y se lleva consumiendo desde hace siglos.
En España durante unos cuantos años se ha consumido, sin que hubiera ningún tipo de problema.
Te quería dejar fotos para que pudieras conocerla y verla si todavía no la conoces.
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| Atillos de Cochayuyo |
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| Cochayuyo cortada |
Te dejo también un enlace a la web de Brotasol, empresa que importa el alga Cochayuyo en España y donde puedes encontrar una información más técnica del porque las personas que vivimos en el territorio español no podemos comprarla ni consumirla.
Gracias por leerme ...
