Aquí tienes una receta con coliflor que estoy muy segura de que no te va a dejar indiferente!
Ingredientes
Un ramillete
generoso de tomillo silvestre
Media coliflor
Una cabeza de
ajos
Un litro de agua
mineral, de manantial o filtrada
Aceite de oliva
de primera presión en frío
Sal marina y
pimienta negra al gusto
Preparación
Lava bien el
tomillo bajo el agua del grifo y lo colocas en la olla, con la mitad
de la cabeza de ajos, pelados, el agua, sal y pimienta, y un chorrito
de aceite.
Lleva a
ebullición y coloca la tapa de la olla. Lo dejas durante 15 minutos
a fuego medio.
Pasado el tiempo
retira del fuego y cuela con un colador de red.
Pon en la olla el
caldo resultante, junto con el resto de ajos pelados y la
coliflor limpia.
Lleva nuevamenta
a ebullición y deja 15 minutos más.
Pasado el tiempo
retira del fuego, pasa por el turmix o batidora; vuelve a colocar la
olla en el fuego y cuando rompa a hervir, se retira del fuego.
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| Puedes apreciar bien la textura? |
Ya está lista la
sopa para poderla degustar!
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| A comer! |
Gracias por leerme ...