CINTAS DE CALABACÍN CON VERDURAS Y SALSA AL ENELDO

¡Hola a todas!


Este es el primer plato crudivegano que he realizado y quiero compartirlo con vosotras.


Esta receta es fácil, nutritiva, colorista y ¡muy rica!

Ingredientes

1 calabacín
Medio aguacate
Zanahoria
Pimiento rojo al gusto
Olivas negras de Aragón
Tomate maduro
Germinados de alfalfa

- Para la salsa:
Aceite de oliva de primera presión en frío
Eneldo seco
Limón
Pimienta negra recién molida

Elaboración

El calabacín lo lavas y seguidamente lo pelas. 

Corta el calabacín con el pelador de verduras en láminas muy finas y después las fileteas con un cuchillo bien afilado.

Pon las cintas de calabacín en un colador, las salas y las dejas reposar durante 30 minutos para que suelte el agua y se ablanden.

Durante este tiempo lava y pela el resto de verduras a trocitos muy pequeñitos y lo reservas.

Deshuesa las olivas y las cortas en trocitos pequeños.

El aguacate se pela y se corta una parte en trocitos pequeños y otra parte en láminas.

Pasados los 30 minutos de reposo del calabacín, ¡a montar el plato!.

En un plato pon las cintas de calabacín, encima pon todas las verduritas y los trocitos del aguacate. Alrededor los germinados de alfalfa y el aguacate laminado.

Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un bol y riega el plato con ella.

Et voilà!

¿Te parece sencillo?

!Está delicioso!

Gracias por leerme ...