5 de septiembre de 2011

CINTAS DE CALABACÍN CON VERDURAS Y SALSA AL ENELDO

Hola a todas!


Este es el primer plato crudivegano que he realizado y quiero compartirlo con vosotros.


Esta receta es fácil, nutritiva, colorista y muy rica!

Ingredientes1 calabacín.
Medio aguacate.
Zanahoria.
Pimiento rojo al gusto.
Olivas negras de Aragón.
Tomate maduro.
Germinados de alfalfa.
- Para la salsa:
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Eneldo seco.
Limón.
Pimienta negra recién molida.

PreparaciónCoge el calabacín lo lavas y seguidamente lo pelas. Corta el calabacín con el pelador de verduras en láminas muy finas y después las fileteas con un cuchillo bien afilado.


Pon las cintas de calabacín en un colador, las salas y las dejas reposar durante 30 minutos para que suelte el agua y se ablanden.


Durante este tiempo lava y pela el resto de verduras a trocitos muy pequeñitos y lo reservas.


Deshuesa las olivas y las cortas en trocitos pequeños.


El aguacate se pela y se corta una parte en trocitos pequeños y otra parte en láminas.


Pasados los 30 minutos de reposo del calabacín, a montar el plato.


En un plato pon las cintas de calabacín, encima pon todas las verduritas y los trocitos del aguacate. Alrededor pon los germinados de alfalfa y el aguacate laminado.


Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un bol y riega el plato con ella.


Et voilà!





Te parece sencillo?


Y te puedo asegurar que está delicioso!!!


Gracias por leerme ...

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