Este es el primer plato crudivegano que he realizado y quiero compartirlo con vosotros.
Esta receta es fácil, nutritiva, colorista y muy rica!
Ingredientes1 calabacín.
Medio aguacate.
Zanahoria.
Pimiento rojo al gusto.
Olivas negras de Aragón.
Tomate maduro.
Germinados de alfalfa.
- Para la salsa:
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Eneldo seco.
Limón.
Pimienta negra recién molida.
PreparaciónCoge el calabacín lo lavas y seguidamente lo pelas. Corta el calabacín con el pelador de verduras en láminas muy finas y después las fileteas con un cuchillo bien afilado.
Pon las cintas de calabacín en un colador, las salas y las dejas reposar durante 30 minutos para que suelte el agua y se ablanden.
Durante este tiempo lava y pela el resto de verduras a trocitos muy pequeñitos y lo reservas.
Deshuesa las olivas y las cortas en trocitos pequeños.
El aguacate se pela y se corta una parte en trocitos pequeños y otra parte en láminas.
Pasados los 30 minutos de reposo del calabacín, a montar el plato.
En un plato pon las cintas de calabacín, encima pon todas las verduritas y los trocitos del aguacate. Alrededor pon los germinados de alfalfa y el aguacate laminado.
Para la salsa mezcla todos los ingredientes en un bol y riega el plato con ella.
Et voilà!
Te parece sencillo?
Y te puedo asegurar que está delicioso!!!
Gracias por leerme ...
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