Este mes de enero las crucíferas son las que llevan la voz cantante, lo verde es lo que nos conviene. Estas verduras tienen mucho poder antioxidante por su contenido de vitamina C, también son saciantes por su contenido en fibra ( a veces es por lo que producen flatulencias) y un gran poder desintoxicante por contener azufre (es el mineral que les da su olor característico en la mayoría de ellas)
Ahí va la lista:
- Col, coliflor, col lombarda, nabo, chirivía, apio, puerro, patata, brócoli, acelgas, espinacas, alcachofas, champiñones, shitake, calabaza, zanahoria, cebolla, lechuga.
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| Calabaza |
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| Acelgas |
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| Champiñones, puerros, brócoli |
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