11 de diciembre de 2020

FINGERS CRUJIENTES DE ACELGA

 

Hoy te voy a dejar una receta con una parte de las acelgas que muchas personas no consumen porque consideran que son una parte muy dura y poco gustosa de las mismas, las pencas, es decir los tallos.

Confesión ... a mi es la parte que más me gusta.

¡Así que te invito a que les des una nueva oportunidad a las pencas y pruebes esta receta!


Ingredientes

Pencas de acelgas, la cantidad que desees

4 cucharadas de harina de garbanzo

Vinagre de manzana

Sal kala namak (sal que aporta gusto a huevo a la mezcla del falso huevo)

Agua mineral hasta obtener la consistencia de huevo

Pan rallado sin gluten/copos de maíz sin azúcar


Preparación

Cocinar las pencas de las acelgas al vapor durante unos 12 minutos.

Una vez listas retirar del fuego y dejar que se templen.



Precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos.

En ese tiempo rebozar las pencas en el falso huevo y el pan rallado.




Introducir las pencas de las acelgas rebozadas en el horno.

Pasados entre 10-15 minutos (dependiendo de lo crujientes que las quieras) ya estarán lista.




Et voilà!




Puedes comerlas tal cual o acompañarlas de alguna salsa como guacamole, hummus o incluso de queso tipo philadelphia.

Al cocinarlas en el horno no es necesario poner aceite con lo que serán mucho más saludables.

Un aperitivo con el que puedes sorprender a personas que no lleven una alimentación vegana.



Gracias por leerme ...

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