Ya
las consumes o todavía no te has atrevido ... pues con esta receta,
si te gusta el sabor a mar, te vas a enamorar de ellas.
Ingredientes
Un
puñado de algas espagetti deshidratada
Agua
mineral para la hidratación del alga
3
cucharadas de harina de garbanzo
Media
cucharadita de vinagre de manzana
Agua
mineral para crear la consistencia de "huevo"
Aceite
de oliva virgen extra para freír
Elaboración
Lava
las algas y después deja en remojo durante un mínimo de 30 minutos.
El agua del remojo, una vez hidratada el alga, lo puedes guardar para hacerte una sopa de miso, para cocinar verduras, etc. Aquí no se tira nada!
Prepara
en un bol la harina con el vinagre y el agua. Tienes que
conseguir la consistencia de "huevo".
Una vez la consistencia deseada, añade las algas escurridas y mezcla bien.
Consistencia de "huevo" |
Una vez la consistencia deseada, añade las algas escurridas y mezcla bien.
Pon en el fuego una sartén con un dedo de aceite de oliva y espera a que
esté muy caliente para introducir las algas, pero sobretodo que no humee.
Añade
las algas con ayuda de unas pinzas, para así poderlas freír de una
en una.
Dora entre 2-4 minutos y una vez listo, coloca en un plato con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.
Ya tienes lista la receta de hoy.
No añadas sal marina, porque las algas ya son suficientemente saladas.
Esta
receta tiene un sabor y un olor intenso a mar!
Si alguna vez has comido chipirones o boquerones rebozados, el gusto te puede recordar a ellos, aunque ya te adelanto que la textura es muy diferente.
Info:
el alga espagetti es una gran fuente de iodo, como todas las algas,
pero a parte tiene un alto contenido en fibra, hierro y calcio.
Animate
a consumir algas periódicamente en tu dieta.
Gracias por leerme ...
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