Un rico aperitivo
para cualquier día de la semana, como guarnición o como primer
plato.
Ingredientes
Alcachofas
Alcachofas
Harina de arroz
Aceite de oliva
extra virgen
Sal marina
Preparación
Pela las
alcachofas, hasta quedarte con la parte más tierna, que es el
corazón.
Corta las
alcachofas finas.
Rocíalas con
zumo de limón para que no se vuelvan negras por la oxidación con el
aire.
Enharina las
alcachofas con la harina de arroz.
En una sartén
coloca una cantidad generosa de aceite de oliva, deja que se caliente
y antes de que empiece a humear vas colocando las de alcachofa
enharinados.
Déjalas bien
crujiente por los dos lados y ya tienes los chips listos.
Puedes
acompañarlos con la salsa que más te guste (veganesa, allioli,
mostaza, etc) o comerlas tal cual con un chorrito de limón que las
riegue.
Gracias por leerme ...
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