25 de julio de 2018

QUICHE DE VERDURAS SIN GLUTEN




Hoy te traigo una receta de quiche que lleva harinas sin gluten, y no lleva lácteos, ni huevos.

Si te animas a crearla ya me contarás que tal!

Ingredientes
100 gramos de harina de garbanzos
50 gramos de harina de arroz
50 gramos de harina de trigo sarraceno
1 cucharada de vinagre de manzana
200 ml de agua tibia
20 ml de aceite de oliva virgen extra 
1 calabacín o zucchini mediano cortado en rodajas
2 dientes de ajo rallados
1/2 cebolla no dulce, cortada en juliana
100 gramos de espinaca fresca cortada en cuartos o también puedes poner hojas de acelgas
12 tomates cherrys cortados por la mitad o dos tomates medianos cortados
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal de marina
Pimienta recién molida, al gusto

Unas hojas de albahaca fresca para la decoración

Elaboración
En un bol mezcla las harinas, la sal y la pimienta, el pimentón y los dientes de ajo rallados. 

Después ve añadiendo poco a poco el agua y el aceite de oliva. La masa debe quedar bastante húmeda, como cuando hacemos un bizcocho.

Cuando está bien homogénea ve añadiendo el resto de ingredientes: los tomates, la espinaca, la cebolla y el calabacín, y mezclar bien.

Precalienta el horno durante 10 minutos.

Coloca la mezcla en el molde y hornea a 200 ºC durante 25 a 30 minutos o hasta que veas que está dorado y ya cuajado.

Cuando está listo saca del horno y añade las hojas de albahaca.

En este caso me olvidé de poner las hojas de albahaca!!!

Et voilà!


Rica, rica!!!

Gracias por leerme ...

18 de julio de 2018

UDON

Entrada

Hola a todas!

El último día que fui a Barcelona, me dio el antojo de que me apetecía comer algo  chino o japones,  por cercanía de la salida de Barcelona, el tema de no tener que buscar aparcamiento y por unas compras que tenía que hacer, acabé en el restaurante Udon del centro comercial La Maquinista.

He pensado que te puede ser de ayuda lo que te voy a explicar, pues puedes comer del menú que ofrecen de lunes a viernes a mediodía, si tu dieta es vegana y sin gluten.

Te cuento a continuación!

Se trata de una cadena de comida asiática, donde cada uno de sus restaurantes es una franquicia.


Te has fijado en el truqillo para apoyar los palillos!

Se ofertan como especializados en noodels, pero yo estuve allí y no los probé, ya que están hechos con harina de trigo (gluten). Desde ya hace un tiempo que he desterrado el gluten de mi alimentación (como ya sabes si sigues la web) y como muy mucho alguna vez consumo algo de espelta, pero es algo muy esporádico y que mi cuerpo no lo tolera muy bien.

En Udon puedes comer en sus restaurantes o también tienes la opción de realizar los pedidos por teléfono  o  por internet, y te lo llevan a casa, al trabajo, etc.

Aunque yo te estoy explicando sobre una de sus franquicias catalanas, puedes encontrarlos en la mayor parte del territorio español.



Tienen una carta donde existen platos con noodels, arroces, ensaladas, currys, postres, etc. y de lunes a viernes al mediodía te ofrecen la opción de poder comer por un precio más económico se eliges el menú que ofertan.


Carta

Como te comentaba yo me decidí por el menú ya que podía escoger opciones veganas y sin gluten.


Menú de lunes a viernes al mediodía

En la carta y el menú están marcados los platos que son vegetarianos, bajos en calorías y picantes.

A parte también tienen una carta de alérgenos, donde están representados los ingredientes considerados como tal y en que platos se encuentran. Y de añadido puedes preguntar al personal que te informan muy muy bien y en caso de no saberlo de forma segura, no dudan en preguntar en cocina. Verdaderamente el servicio y la atención me parecieron muy buenos.


Carta de alérgenos
El menú consiste en elegir un primero, un plato principal, un postre o café y la bebida, por 10,95€. Y existe otro tipo de menú que lo denominan express que es escoger un plato principal y bebida, por 7,95€. La versión para niño también la contemplan.

En mi opinión precios muy razonables por tratarse de Barcelona.

Elegí gohan, que se trata de un bol de arroz y una ensalada con alga wakame, lechuga, escarola, espinacas baby, radiccio, soja germinada, maíz, tomate, pepino.

Escogí la ensalada por llevar wakame, me encantan las algas y esta en especial!




El postre no me convencía y casi nunca tomo nada, así que pedí cambiarlo por un capuccino con leche de soja. La camarera me comentó que no los hacían, pero que me podía ofrecer un café con leche de soja y de topping hacerme espuma.

En la foto puedes ver el resultado.




La puntuación negativa se la pondría a los lavabos, pues la higiene dejaba mucho que desear. El resto muy bien!

A parte compartí mesa que es una cosa que me gusta mucho y que creo que en más restaurantes se tendría que implantar.

Hasta aquí la crónica de este restaurante, que yo te recomiendo visitar. Sobretodo si sois personas con diferentes estilos de alimentación, ya que tendréis opciones para todas.

Gracias por leerme ...

11 de julio de 2018

"COLACAO" CASERO

Hola!

La receta que te presento hoy es muy sencilla y resultona.

No me emocionan mucho las leches vegetales, pero de tanto en tanto, cuando me lo pide el cuerpo, las consumo. Eso si, tienen que ser con cacao, algarroba, etc., porque solas no puedo!

No se, tengo una relación que no entiendo con los líquidos blancos por aspecto y después por sabor, sea la leche que sea, que no puedo ...

Así que tras mucho probar he dado con un "colacao" casero que me encanta!

Te dejo los ingredientes y si te animas y lo pruebas, me cuentas.

Ingredientes
1 cucharada de postre de chía
2 cucharadas de postre de algarroba. Si quieres puedes cambiarlo por cacao puro o poner mitad y mitad, pero la algarroba es más saludable.
Tanto algarroba como cacao han de ser crudos
1 pellizco de estevia en polvo
1 cucharadita de canela en polvo




Con la leche vegetal fría o caliente, añades los ingredientes, remueves bien para que no queden grumos y listo!


Qué rico, calentito!


Si quieres tener para una temporada, solo tienes que aumentar las cantidades partiendo de esta receta, guardar en un tarro de cristal y ya está!


Y también fresquito!!!

Te dejo el vídeo con el paso a paso





Gracias por leerme ...

4 de julio de 2018

ALCAMPO Y LOS PRODUCTOS Y ALIMENTOS BIO

Sección productos bio

Hola a todas!

Durante las vacaciones que me tomé a principios del mes de junio de este año, me encontré con un supermercado Alcampo.

Era uno de los pocos supermercados de los que todavía no había hecho ninguna crónica sobre los alimentos y productos alimenticios bio que podemos encontrar.

Así que hoy te traigo la entrada.

Comentarte que este supermercado está en Tudela (Navarra) y tal vez si te encuentras en otra comunidad autónoma la variedad de productos sea diferente.

En este supermercado los productos biológicos se encuentran todos concentrados en una sección, a diferencia de otros donde se mezclan con el resto de productos.




Dentro de la infinidad de productos bio que ofertan, también tienen una marca blanca, es decir, una marca propia.




Simplemente la denominan BIO!




Como te comentaba se pueden encontrar mucha variedad de productos, pero lo único que no podrás encontrar, al menos en el que yo visité e investigué, son frutas y verduras, así como productos de limpieza para el hogar.

Lo que si encontraras serán, productos de origen animal.




Otros productos que también encontrarás!


De nevera, harinas, copos, bebidas, leches vegetales ...


Legumbres, leches vegetales, sidra, pasta, aceites, etc.


Ya sabes que yo siempre recomiendo comprar en el pequeño comercio, pero si en tu caso no es posible, ya sabes que en este supermercado vas a encontrar infinidad de productos bio.

Ya no hay excusas para no consumir bio!

Espero que la entrada te sea de ayuda.

Nos vemos en la próxima!

Gracias por leerme ...